新华网广州6月8日电http://news.sina.com.cn/h/2010-06-08/163320436087.shtml (记者 陈冀) 记者从广东省工商行政管理局获悉，该局日前对食用糖抽查结果显示，近四成食用糖存在质量问题，其中有的劣质糖还直接危害身体健康。此次抽查发现，有3个产品的菌落总数或酵母菌超标。北京市厨大妈食品有限公司生产的沃尔玛深国投资百货有限公司茂名文化广场分店销售的厨大妈牌绵白糖酵母菌高达2900cfu/g，比标准值(≤10cfu/g)多了2890cfu/g。广州华峰食品有限公司生产的佛山市三水区西南天和百惠购物广场销售的琪福牌纯正红糖菌落总数为1800cfu/g，比标准值(≤500cfu/g)多了1300cfu/g。 而阳江市江城区丰泰糖业加工贸易部生产的阳江市土产公司采购供应批发部销售的冰片糖，则被查出二氧化硫严重超标。二氧化硫既是漂白剂也是防腐剂，超量对人体有一定的危害性。另外，还有4个食用糖商品的蔗糖分／总糖分不符合标准要求。其中，广东广信食品有限公司生产的阳江市江城区红阳贸易批发商行销售的广信牌红糖蔗糖分才9.95%，远远低于标准值(≥92.0%)。

    看了这个新闻，我感到，在精神上，我们进入了“伪娘”时代，而在物质上，我们现在已经进入了“伪食品”时代。在食品生产中，我们已经不止一次地看到了伪食品，比如三聚氰胺奶粉，皮革水解蛋白的牛奶，大豆蛋白的火腿肠，现在又是蔗糖含量不足10%的红糖。

   我不知道，为什么要制造10%含糖量的红糖，究竟是因为没有糖，还是因为治疗糖尿病的需要？我只是很关心，另外的90%似糖物是什么？是否可以吃，是否有害健康，是否致癌？谁能回答呢？

   有时候，我不明白，在今天物质看来已经极大丰富了，至少比改革前要丰富，那为什么我们还要制造伪食品来骗自己呢？要知道，伪食品并非我们的发明与专利。早在二战期间，德国人就用植物蛋白来代替牛奶或者可可，用植物油代替黄油，等等，。。。。。

    但是，我们不是在战争期间，这又何必呢？希望大家都能够真诚，不要再造“伪食品”了！！！

    科学院开会了，呼吁关注科学道德，要约束学术造假，这很正确。不过，我认为，有关部门更应该关注对食品制造者的职业道德培训，要约束“伪食品”了。学术造假，最多就是多几篇垃圾文章，不能重复，当然也不会有人去做了，顶多是浪费一些人的时间而已；但是，“伪食品”不进行管理，就会危害人们的健康，甚至生命的。希望科学界也能关注百姓的生活，管管“伪食品”。

北京大学免疫学系  王月丹  博士

于学院路38号