三大优势导引未来烟酒店连锁经营趋势

作者:许广崇（香港天商集团旗下高崇品牌机构国际创始人CEO）-原创-转载注明来源并署原作者

当前市场烟酒店运营业态>>>>>>

烟酒店一直是经销商关注的一个重要酒类终端。从2003年酒类消费出现自带酒水以来，作为一种新的终端模式，烟酒店就开始在市场上崭露头角，并在渠道中逐步发挥重要作用。

从当前市场情况来看，当前的经营模式90%基本是个体工商经营户模式经营。也属于维持生计的生存状态。目前这些烟酒店的经营依然是我行我素，依然没有如何发展壮大的意识，而还是停留在以往的单打独斗，独立经营的状态。

可以说，这些烟酒店经营户基本没有更多层面去思考品牌运营问题。烟酒店很多，可以说大概200-300米的距离就会有1家，但是大的有一定规模的烟酒店不多。而每天都有新的烟酒店开张，同样，每天都有烟酒店转让或关闭。

当前烟酒店的盈利模式，离不开多样化经营。比如，纯粹的烟酒店经营户应该经营不长或者效益不行，而他们所赖于生存的应该更多的是其他日用消费品，比如冷饮、日用百货、小图书等。甚至代办通信业务、房产交易、房产租赁、驾照代办、人才招聘等。可以说无所不营。

大多小沿酒店其实就是杂货店。他们的盈利模式其实还真的不是捆绑在烟酒层面上，而是依托其他相关产品、服务实现，维持经营。

三大优势导引未来烟酒店连锁经营趋势>>>>>>

现在的烟酒店越来越多，单靠烟来说的话，真的没什么利润空间，或者可以开些便利店，或者一个烟酒茶店好点。同时地段好的话，店面装修好点，一般消费高的利润就大！

相对酒来讲，那低端品牌利润肯定不高，有时1瓶酒的利润就是1-5元的空间，知名品牌的酒的利润可能高点，但是现在由于关系营销的演化，逐渐使市场定位为关系路线营销的模式发展。

未来连锁经营，将是未来烟酒店经营趋势。连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益，是一种经营模式。连锁经营的优势体现在以下几个方面：

其一：规模化效应，带动终端店面营销

连锁经营把分散的经营主体组织起来，具有规模优势。连锁经营都要建立统一的配送中心，与生产企业或副食品生产基地直接挂钩，连锁运营商对各连锁店面实行统一配送，往往给个体经营户节省流通费用减低成本，一般价格能低大概5个点左右。

在中国内地，中国连锁经营的起步应该是皮尔•卡丹专卖店在1984年落户北京。随后连锁作为一种企业组织形式在我国发展迅猛，尤其是以食品、零售、餐饮业等行业最具代表性，如上海“荣华鸡”、“华联”；北京“福兰德”、“家家福”；济南“百亩园”、“统一银座”等。连锁经营的概念及分类连锁经营的概念连锁店连锁店是指经营同类产品或服务的若干企业，在总部的领导下，通过规范化经营，实现规模效益的经营形式和组织形态。

但是，当前的烟酒店连锁经营可以说依然是一片空白，这就是未来烟酒店发展的机会点。通过连锁经营，使个体经营户实现规模化效应。

其二：品牌化识别，实现品牌形象跨越

连锁经营是经营同类产品或服务的若干经营单位，以同一商标、统一管理或授予特许经营权方式组织起来，通过对企业形象和经营业务的标准化管理，共享规模效益，获取竞争优势的一种经营组织形式和经营制度。连锁企业对各连锁店面实行统一化、统一店名店貌，统一广告、信息，统一进货，统一核算，统一库存和统一管理。

品牌，是每一个企业的生命。这个店面品牌的综合竞争生存能力强，店面就能够长远健康发展，反之，则陷入低谷甚至推出市场。市场如战场，胜者为王，这是历史发展的铁律。是谁都无法阻挡的。在店面创办初期，很多经营者基本处于一种盲目的或者经验性的创办、运营店面，可以说没有真正从品牌的战略角度去思考自身店面的定位、发展。在渡过创业期进入发展期以后，要进一步提升市场份额和扩大市场范围，提升产品形象和扩大品牌影响，这是我们这些经营者所感觉到的，是势在必行的。

由于连锁经营品牌识别系统的统一、传承，实现各连锁店面整体终端店面形象的跨越与提升，这是原来单打独斗的烟酒店所无法实现的。

其三：整合化管理，实现店面永续经营

如果是自己经营店面，基本处于摸索状态，而无法实现管理的系统化、整合化。连锁经营能够让各连锁经营店面人员参与运营商的统一管理培训，包括店面营销、店面管理、客户管理等层面知识和技能培训，实现店面人员技能和管理素质的提升。

通过统一培训，使各连锁经营店面管理人员得到系统化管理知识与技能的整合化，避免原来的盲目、随意、散乱状态。

[品牌专家-许广崇小简]>>>>>>

许广崇，署号许高崇。品牌中国年度10大品牌专家，品牌中国年度100位优秀品牌专家，第三届中国管理大奖杰出管理专家，品牌中国年度人物及系列活动评委，北京大学总裁班客座教授，广西大学客座教授，清华大学继续教育学院特邀讲师，北京大学继续教育学院特邀讲师，华中科技大学公共管理学院高管培训中心讲师，中国民族建筑研究会房地产应用研究专业委员会专家顾问，全国500家领先民营医院决策者研修计划研修班讲师，中国广告协会网专栏专家，时代光华管理学院高级讲师，香港天商集团旗下高崇品牌机构国际创始人兼CEO，香港天等国际商业联合会创始人,香港天等国际商业联合会集团董事局执行主席兼CBO。著作《品牌道和术》、《区域市场道和术》、《私营企业道和术》、《新基业长青》（合著）、《广告？品牌？》（编著中）。1965年3月19日来到人间，广西天等人，书法家，文案怪才，品牌咨询顾问，培训师，设计师。