从余姚回来，第二天就飞高雄，一路吃，吃到台中，三天之内无数顿台湾美食，方返港。
下飞机已是中午十二点，就在机场附近的一间客家菜馆，叫了客家人最拿手的「三封」，那是道把苦瓜、冬瓜和大白菜同肉汁炖个软熟的菜，异常美味。
接下来是台湾研究出来的鲫鱼，手掌般大，胖嘟嘟地，肚中充满鱼春，足足有整条鱼一半那么多，红烧来吃。问餐厅这种鱼是否有季节，回答说已一年从头到尾都有供应，而且保证每一尾都有那么多春。把这种鱼引进到香港，用上海人的葱爆做法，一定有大把客人抢着来吃。
其它菜都精采，我反而欣赏最后一道的茶籽油 面。做法最为简单，把 面条渌熟，加茶籽油和酱油膏来拌，干捞食之。如没茶籽油，麻油亦行。 面条很圆很细，有咬头，不是软绵绵的，最奇怪是每一条单独，不黏在一起，真神奇。
是不是餐厅自制？侍者笑说是买最普通的「统一」牌好劲道天禧 面线。即刻请司机停在超市购买，一包最少能做三四碗 面，价钱便宜得令人发笑。
饭后直奔台南，是我最喜欢的地方，凡是爱吃之人一定会爱台南，大街小巷都开有食肆，多间百年老店，也都集中在这里。
只可惜台南没有机场，从香港去只能有两个择选，台中距离台南两个小时，还是从高雄去一个多小时方便一点。
台南的好酒店不多，最近开了新的香格里拉，房间和服务都有一定的水准，我这次试住过，相当舒服。
放下行李就去大吃「度小月」的担仔 面，到「黑桥牌」去买台式香肠和肉松，还有在安平的「周氏虾卷」，都是又经典又地道的美食。这三家人全由小店变为大企业，发祥于台南。还有一家叫「赤崁」的也很出色，更有全台最佳食肆「阿霞饭店」，去了不可错过。