减少白宫的食品开支[i]
刘植荣 译
给E.R.[iv]的备忘录：
由于新所得税法的实施，毫无疑问，我从政府那里得到的可支配收入将缩水，所以，我们必须采取措施减少白宫的食品开支。现在，我每月的食品支出是2000美元，也就是每年24000美元。明年，我75000美元的薪水扣税后的可支配收入是30000美元，因此，现在是必须采取措施的时候了！我想，我每月的食品开销不得超过1500美元，我一年共支付给内斯比特太太[v]18000美元的食品费用。
我能想到的唯一的办法就是裁减我们所供养的白宫服务人员，因为他们具有公务员身份，他们能够在政府的其他部门继续工作。还有一点我们应清楚，我平均每月大约有10天外出，这还不包括像上次那样的出远门，我每年至少出远门一次。当你不在时，我招待四五人的晚餐会一般不会超过一次。
我确实意识到食品价格的上涨，但是，我建议要采取强有力的手段控制每份餐的供应量。
例如，我的午餐——如果供应鸡蛋——每个人就一个鸡蛋，可我们现在经常是2个人供应4个鸡蛋。同样，我们还可以从晚餐的蔬菜和肉上做文章，因为每天晚餐后，被送回配膳室的盘子里有大半剩菜。我清楚，除了我偶尔上第二道菜外，从来没有人再上第二道菜——要是我不上第二道菜就更好了。
F.D.R.[vi]
1942年10月7日于白宫
[i] 二战期间，美国食品价格上涨，所得税提高，富兰克林·罗斯福总统写信给妻子，告诉她如何从嘴巴里扣出钱来。正是勤俭持家。
[ii] 1882—1945，美国第三十二任总统（1933—1945）。
[iii] 1884—1962，1905年3月17日与富兰克林·罗斯福结婚。
[iv] 埃莉诺·罗斯福的首写字母缩写。
[v] 1874—1963，富兰克林·罗斯福总统的白宫女管家，1948年出版了回忆录《白宫日记》，1951年出版了《总统食谱》。
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