标准化生产是品质的最大保证

“严格来说，目前茶叶市场上卖的铁观音大多是假冒的。因为真正的铁观音不仅要产地正宗，而且对加工工艺等有极高的要求。”专家表示，铁观音仿冒严重，价格混乱，最重要的原因是有关铁观音的标准尚未出台，对于其产地、外观、香气、原料标准等没有统一的规范。

   标准化生产是品质的最大保证。茶叶没有生产标准，就会失去规范，就容易出现产品质量参差不齐、市场鱼龙混杂的局面。这两年，福建乌龙茶再度复兴，热销茶市，甚至到了火爆的地步：在福县、厦门等地，甚至在盛产铁观音的泉县，乌龙茶品牌门店接二连三在市区繁华地段开张营业；以铁观音为代表的安溪县乌龙茶大红大紫，飙出万元天价；福建乌龙茶还借助上海世博会向省外快速扩张。