老年糖尿病患者因为身体的整体素质下降，导致容易受到疾病侵袭，尤其是老年糖尿病患者更容易出现糖尿病的并发症，比如心脑血管方面的疾病，那么老年糖尿病患者的食谱该怎样制定才更科学，健康呀?

　　我院糖尿病治疗专家指出，老年糖尿病患者要注意饮食方面的一些问题：

　　1.肥胖者每日总热量卡要低一些，以利于逐渐减少体重， 达到理想体重后糖耐量往往会显着改善。降低总热卡逐渐减少体 重可按下述公式：总热量卡—250卡+30分钟活动=逐渐降体重。

　　2.既要饮食控制，又要营养充足，以保持理想体重。老年糖尿病人每天总热量卡可按每公斤体重30卡左右估计。蛋白质 每公斤体重1.0—1.5克，需要高蛋白者可高一些。碳水化合物 每天200—300克(主食4-6两)。脂肪要适量控制含饱和脂肪 酸的摄人。

　　3.对伴有高脂血症者，根据血脂情况掌握，如胆固醇增高者应予低胆固醇饮食;对高甘油二脂者，应以严格限制碳水化合物为主。

　　此外，营养专家还为老年糖尿病患者提供了一份老年糖尿病食谱的做法-南瓜牛肉汤。南瓜去皮，去核，洗净切小块。牛肉洗净切小片，加腌料腌 10 分钟，放入滚水中烫至半熟捞起，沥干水。将适量水放入煲内，再放入姜片和南瓜，煲制 15 分钟。待南瓜熟烂后下牛肉，开锅后下调料即成。

　　老年糖尿病食谱技巧： 牛肉片应小而薄，应先滚至半熟，待南瓜熟烂后再加入煲内。

　　老年糖尿病食谱注意： 连续吃南瓜 2个月以上，皮肤可以出现黄染，对健康无妨碍。这是因为胡萝卜素未经变化直接由汗液排泄，使皮肤角质素的脂肪黄染所致。