老年糖尿病饮食应注意哪些问题


  老年糖尿病患者因为身体的整体素质下降,导致容易受到疾病侵袭,尤其是老年糖尿病患者更容易出现糖尿病的并发症,比如心脑血管方面的疾病,那么老年糖尿病患者的食谱该怎样制定才更科学,健康呀?

  我院糖尿病治疗专家指出,老年糖尿病患者要注意饮食方面的一些问题:

  1.肥胖者每日总热量卡要低一些,以利于逐渐减少体重, 达到理想体重后糖耐量往往会显着改善。降低总热卡逐渐减少体 重可按下述公式:总热量卡—250卡+30分钟活动=逐渐降体重。

  2.既要饮食控制,又要营养充足,以保持理想体重。老年糖尿病人每天总热量卡可按每公斤体重30卡左右估计。蛋白质 每公斤体重1.0—1.5克,需要高蛋白者可高一些。碳水化合物 每天200—300克(主食4-6两)。脂肪要适量控制含饱和脂肪 酸的摄人。

  3.对伴有高脂血症者,根据血脂情况掌握,如胆固醇增高者应予低胆固醇饮食;对高甘油二脂者,应以严格限制碳水化合物为主。

  此外,营养专家还为老年糖尿病患者提供了一份老年糖尿病食谱的做法-南瓜牛肉汤。南瓜去皮,去核,洗净切小块。牛肉洗净切小片,加腌料腌 10 分钟,放入滚水中烫至半熟捞起,沥干水。将适量水放入煲内,再放入姜片和南瓜,煲制 15 分钟。待南瓜熟烂后下牛肉,开锅后下调料即成。

  老年糖尿病食谱技巧: 牛肉片应小而薄,应先滚至半熟,待南瓜熟烂后再加入煲内。

  老年糖尿病食谱注意: 连续吃南瓜 2个月以上,皮肤可以出现黄染,对健康无妨碍。这是因为胡萝卜素未经变化直接由汗液排泄,使皮肤角质素的脂肪黄染所致。