方便 面须明示添加剂

　　  

　　《方便面》国家标准已通过全国粮油标准化技术委员会的审定。负责新标准起草的国家粮食局科学研究院相关人士介绍说，新标准对食品添加剂和食品营养强化剂作了强制性规定，所有方便面产品标识都应符合相关专项国家强制性标准的要求，并且须明示食品添加剂。

　　解读

　　新国标严控添加剂

　　《方便面》国家标准明确规定，食品添加剂应当按照相应卫生标准，且必须按限量添加；未在标准中注明属允许添加的添加剂，一律不得在方便面中检出。添加的添加剂种类应当按照该允许范围和规定量添加，应当在方便面外包装上明确标识。

　　新标准也明确方便面产品的蛋白质含量应大于等于8%。按标准《编制说明》，蛋白质是衡量一个产品营养价值高低的指标，标准起草组对国内市售部分方便面的蛋白质含量进行的抽样调查分析显示，70%的市售方便面的蛋白质含量在8%以上。

　　在脂肪指标上，新标准将规定油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分别为22%和25%。调查

　　方便面标识有点乱多家大型超市和社区便民店后发现，方便面产品标识有点乱。

　　新标准规定，“方便面单位包装上的营养成分标示应符合卫生部《食品营养标签管理规范》”。调查发现，不少方便面产品都未在包装上标注相关内容。在调查的几个品牌中，只有“超级福满多”在包装上标注了营养成分表，将蛋白质、脂肪以及碳水化合物等成分及含量标注了出来。

　　此外，食品添加剂标识也各家不同。康师傅、统一等品牌将增稠剂、栀子黄等在“食品添加剂”一栏中标出，而白象等品牌的配料表里根本没有“食品添加剂”几个字。

　　厂家将按新国标调整生产

　　“在国标出台之前，我们已经对产品包装设计进行了更新，食品添加剂标识已经按相关规定执行。”统一企业公司品质保障部郑姓负责人向记者表示，新国标出台后会有一段过渡期，产品包装不会立即发生变化。