食品安全的第一道防线是监管

据中国新闻网报道：《双汇被曝收购有毒肉 今起停牌》，消息说：“养殖、收购、贩运、屠宰、销售，一头猪从成长到进入市场要经历多层环节，层层有监管，层层监管最后却形同虚设，央视昨天曝光的黑色产业链，令消费者后怕不已。”

食品安全是人命关天的大事，这几年频频出事，尽管两会期间官方回应食品安全有保障，但老百姓心中有数，总是提心吊胆。

食品安全所有的问题都是出在监管上，监管是食品安全的第一道关口，这一道关口失守，就基本没有安全可言。而现在重大食品安全事情曝光之后已经证明这一点。

中国的监管体制人数不够多，这是一个基本情况——依照国外先进国家参与监管的公职人员比例要比中国多得多。但是人再多，上班斗地主，不务正业，如果再参与到腐败中，监管人手再增加一倍也解决不了问题。

所有食品的市场准入是食品安全的最重要的关口，我国现在尚不健全。不过“双汇”的产品是经过准入认证的，而且是中国国内食品的特大型企业，也是上市公是。如果这种准入也成为形式，那么中国食品安全的事情确实不能小嘘。

关于食品监管的问题可能已经不能用“不作为”来批评监管部门，许多问题已经到了放任无度，和腐败问题混杂在一起，就形成我国食品监管问题的严重性，作为监管部门不能只承诺，更不能搪塞消费者，为了人民的生命安全，要奋不顾身和违法行为作斗争。

我的朋友就是从事这方面的工作，他说：“你想累死这些执法人员？”如果监管执法人员能抱定累死也要斗争到底，必然换来的是老百姓的食品安全。现在看来这个差距还很大很大。

昨晚央视315晚会上国家工商总局明确霸王条款的含义，今天有一篇人民时评：《用法治正气打掉“霸王条款”的“霸气”》，人民网首页在转载这篇时评使用的题目是：《不法商家罚得心跳、赔得肉疼才能去“霸气”？》这个题目好，但是无论是霸王条款，还是食品安全主要在于监管做到位没有？没有监管到位，你罚谁？处置谁？又怎么能保证消费者的权益，又怎么能保证食品安全？

二〇一一年三月十六日星期三