茶师给受训人员讲解铁观音三大口味的鉴别

日前，为了广大茶商茶友能较好感受安溪铁观音正炒、消青、拖酸三种不同的口味，真正传播铁观音文化知识，公司组织茶师对前来培训的茶商、茶友针对三大口味的基本知识以及鉴别的技巧进行讲解，提高他们对茶叶的鉴赏水平。

作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。儒家茶业在培训之中积极弘扬中华茶文化，对铁观音茶文化通过知识宣传小手册等不同的方式不断加以发掘整理、传播，得到广大茶商茶友的高度评价和欢迎。­