竹笋是人们喜爱的食品, 因为它不仅鲜嫩脆美, 具有特异的风味, 而且含有多种营养素, 于身体大有补益。竹笋除去水分及其它营养素外, 几乎全是纤维素。
纤维素以较强的吸附油脂为其突出的特点, 人们吃笋时往往用猪肉或调以猪油烧吃, 就是因为竹笋只有吸附大量的油脂才能增加味道的缘故，这也就是其用作减肥食品的功效之处。
对于因鱼、肉、炒花生等油腻食物吃的过多而造成食俗欲不振, 恶心呕吐, 消化不良, 腹泻等症患者, 如果每天吃竹笋一次, 每次三四两, 连吃二三日, 就能迅速消除油腻摄入过多所致的消化道疾病, 令人胃口大开。
患有肥胖病、脂肪肝、皮脂囊肿等症的人, 如果经常吃竹笋, 每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸咐, 随着粪便排泄出去,
极大程度地降低胃肠粘膜对脂肪的吸收,减少体内脂肪的增加和积蓄。同时, 原体内过多的脂肪也会逐渐地被消耗。竹笋除能除去油腻外, 还能预防胆囊炎和胰腺炎的发生、发作和发展。
纤维素以较强的吸附油脂为其突出的特点, 人们吃笋时往往用猪肉或调以猪油烧吃, 就是因为竹笋只有吸附大量的油脂才能增加味道的缘故，这也就是其用作减肥食品的功效之处。
对于因鱼、肉、炒花生等油腻食物吃的过多而造成食俗欲不振, 恶心呕吐, 消化不良, 腹泻等症患者, 如果每天吃竹笋一次, 每次三四两, 连吃二三日, 就能迅速消除油腻摄入过多所致的消化道疾病, 令人胃口大开。
患有肥胖病、脂肪肝、皮脂囊肿等症的人, 如果经常吃竹笋, 每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸咐, 随着粪便排泄出去,
极大程度地降低胃肠粘膜对脂肪的吸收,减少体内脂肪的增加和积蓄。同时, 原体内过多的脂肪也会逐渐地被消耗。竹笋除能除去油腻外, 还能预防胆囊炎和胰腺炎的发生、发作和发展。