螺旋藻鉴别法
一、直接鉴别法
1、 看颜色：墨绿色，越深越好，说明叶绿素含量高；颜色发蓝，说明不新鲜，蛋白质变质；焦黄土色，可能干燥工艺不合格，活性营养成分严重流失；翠绿色，可能是假的，加淀粉加色素。
2、 闻气味：藻香——新鲜；臭氨味，蛋白质腐败，不新鲜。
3、 辨纯度：无杂质，无白点——纯。
4、 尝味法：越淡越好，偏咸说明加工时清洗不到位（两周岁儿童最有说服力）。新大泽的螺旋藻每个婴儿都愿吃，别的品牌几乎不愿吃）
二、 水溶鉴别法
1、 整片投入水中，化得越快越好，说明其崩解度高，易于吸收（崩解度低的往往粘合剂含量太高）。
2、 用一片螺旋藻碾成粉投入盛有清水的透明水杯中，会有如下变化：
刚溶化时越绿越好（墨绿色）——叶绿素含量高（因叶绿素不溶于水，会沉淀如果一直不变色则添加了色表）；
半小时内变蓝的速度越慢越好，说明蛋白质保存完好；
一小时后越蓝（湛蓝）越好，（太早出现蓝色或淡蓝色不好），——胡萝卜素的含量高；
几个小时后搅拌时越臭越好——蛋白质含量高（鱼腐烂的味道）。
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