“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。古来圣贤多寂寞，惟有饮者留其名。天生我材必有用，千金散尽还复来。”语出李白的〈将进酒〉，自古以来那些圣贤无不感到孤独寂寞，唯有寄情美酒的人才能留下美名。
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。”也出自于这一首诗歌。诗仙的精神世界，灵感而飘逸，大气而磅礴，还有谁能写出如此出神入化的诗句呢？古来圣贤阳春白雪和者盖寡,大多孤傲寂寞。
   诗仙脱凡超俗，斗酒诗百篇，青白眼对世态俗情，游名山而若清风，一生逍遥。这一首《将进酒》精妙的道出了人生的洒脱与真谛.

 

. 天下三千年，美酒在何方？在伊川县城的西北方，有北宋名相文彦博的墓地，传说是哲学大师邵雍为他堪相的千秋佳地，并预言千年后这里将是车水马龙，美味馋人，美酒飘香，亭台楼阁直插云霄的人间仙境。
“不老泉”遗址有千年古窖，自古有一眼清泉，喝了此泉水，延年益寿，青春不老，故此泉名曰“不老泉".当年周平王东迁洛邑，专门派大夫辛有到伊川，就是特意到不老泉取这里的老窖酒作为周王室宫廷御酒。《左传·鲁僖公二十二年》：“初，平王之东迁也，辛有适伊川，见被发而祭于野者，曰：‘不及百年，此其戎乎！其礼先亡矣’。秋，秦、晋迁陆浑之戎于伊川”。说的是周平王东迁洛邑时，周大夫辛有到伊川祭祀，但见到的已不是原先的束发跪拜祭祀礼仪，而是被头散发的戎人祭祀礼仪。为什么戎人会喜欢伊川，就是喜欢伊川的老窖酒。为了争夺伊川老窖酒的控制权，戎人派重兵把守不老泉古窖，周王室则派大将甘镯夺取此地。周军乘戎人守军饮酒大醉之机，突然发起进攻，击败戎人。对此，《左传 文公十七年》有专门记述：“周甘镯败戎于陲，乘其酒醉也”。晋代杜预《释地》曰：河南新城县北，有邥垂亭。东汉司马彪《郡国志》记载：“新城有高都城（注：今伊川城关镇槐树街西一带）。今亭在城南七里，遗基犹在”。
    伊川不老泉古窖中四壁皆晶莹剔透的水珠，似乎散发着一缕酒的香味，伊川老窖酒就产自这里，是浓香型大曲酒，集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米等粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
    伊川老窖的商标极有神韵，似乎这老窖酒醇厚香味飘逸五湖四海，那龙王闻香不能自制，飘然万里寻觅而来，凭法力钻入酒窖，脚钩酒坛，尾挂坛角，开怀痛饮，一坛美酒，尽皆喝得精光.

 

 

                                  

 

               神龍痛饮老窖酒 绘图   翟智高

 

痛饮伊川老窖酒，美哉忘记水晶楼！是醉了，还是睡了，待在坛中竟不想回巢。

 

                     神龍醉酒 绘图   翟智高

 

 伊川是烹饪鼻祖伊尹的故乡，伊尹以滋味劝成汤，汤举任伊尹为宰相，成就五百多年商朝基业。伊川平等村西伊尹祠供奉的厨圣名相伊尹：

 

     

  伊川是美食的故乡，美味特产很多：上皇酒、杜康酒、豫人轩酒、大莘店会乾卤肉、新平红烧羊蹄、白沙烩羊肉、周村口福卤肉、伊川老面馆，雪龙面粉、吕店小米、莘店大蒜、伊河大米等等，品质优良，闻名遐迩。

 

 

卤肉美味佳肴，色、香、味俱佳，不由人眼馋口馋。

 

 

 

艰苦奋斗，逍遥自在。
大块吃肉，小酒开怀。
不羡官位，莫惜钱财。
欢乐人生，康健体魄。
自由随心，潇洒快哉。