桂花仙草冻


 

桂花仙草冻

主料:仙草冻300

辅料:葡萄干10克,花生碎10克,西瓜50克,提子20克,枸杞子2

调料:糖桂花30克,蜂蜜10克,冰糖水(冰镇)50

制作过程:1.仙草冻切2厘米的丁装盘。

2.将所有水果切丁放在仙草冻上。

2.加冰镇糖水,淋上蜂蜜、糖桂花即可

特点:清凉爽滑、消暑佳品

注意事项:糖桂花市场有卖,桂花香浓郁。如果买不到,可以多放些蜂蜜。

 

 

原料介绍
 仙草又名仙人草、凉粉草,属一年生草本宿根植物,一年种植可多年受益,高可达100厘米;茎初被疏柔毛和细刚毛,稍老脱净。叶对生,具长2~15毫米的叶柄;叶片阔卵形至狭卵形,有时近圆形,长2~5.5厘米或过之,两面被柔毛或仅下面脉上被毛,有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2~8厘米的总状花序式;苞片圆形或菱状卵形,顶端尾状,常比花稍长;萼种状,长2~2.5毫米,具10纵脉和许多横行小脉,密被白色柔毛,上唇3裂,中裂特大,下唇全缘或微凹;花冠白色或微红,长3~3.5毫米,上唇阔大,具4齿,中间2齿不明显,下唇舟状。
 用途作用
   1、仙草为唇形科仙草属一年生草本植物,是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物,少量蛋白质、脂肪、色素等,还含有较多的矿物质元素。   2、药用广泛,具有清暑,解热利水的功能。   主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。   在仙人草所含成分中,黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;多糖具有增强和提高机体免疫机能作用;香精素有镇静、清凉解毒利水的功效;微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。   3、目前仙草系列产品开发有:即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草,提取咖啡色素等。