桂花仙草冻

主料：仙草冻300克

辅料：葡萄干10克，花生碎10克，西瓜50克，提子20克，枸杞子2克

调料：糖桂花30克，蜂蜜10克，冰糖水（冰镇）50克

制作过程：1.仙草冻切2厘米的丁装盘。

2.将所有水果切丁放在仙草冻上。

2.加冰镇糖水，淋上蜂蜜、糖桂花即可

特点：清凉爽滑、消暑佳品

注意事项：糖桂花市场有卖，桂花香浓郁。如果买不到，可以多放些蜂蜜。

原料介绍
 仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。
 用途作用
 　　1、仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。 　　2、药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。 　　主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。 　　在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。 　　3、目前仙草系列产品开发有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。