新春佳节这样的“光盘”行动是在健康过年

李华新

   春节之际，京城许多在饭店吃年夜饭的市民，响应“光盘行动”和“厉行节约”的号召，点餐适量，饭后打包，让盘碗光光，节俭过新年。

   从“年年有余”到拒绝“剩宴”，今年春节国人纷纷为聚餐“瘦身”。盘子少了，菜量小了，“光盘”成为聚餐宴请饭桌上的最大亮点。 新华网北京2月11日电）

   其实过年到饭店就餐，并非不是不行，也并非只有在家里才能够感受到节日过节的气氛，但是，到外边吃饭，在免除了做饭的幸福的“累”之后，团聚的浪费，确实一个时期以来，却是在过节时的一个陋习。

   而今年自从中央提出了勤俭节约的号召以来，各地也是纷纷响应，尤其是在如何过春节在外就餐时也提出了新的就餐方式，因此在一些饭店，也是越来越出现了半分餐、和打包的习惯的提倡就餐方式。

   由此现在的光盘行动，就是一种积极响应的方式。春节期间，很多餐馆都在醒目位置张贴着“文明用餐，勤俭节约”的宣传画，餐桌上也摆放了桌牌提醒顾客“适量点餐、剩菜打包”。 

    不仅餐桌上的菜盘子少了，小份菜也颇受宠爱。太原体育西路的一家饭店主厨倪荣光介绍说，与前段时间相比，每份菜的量普遍下调30%至40%。“量少的同时，价钱也相应下降，所以顾客是很欢迎的。”  在餐饮行业与广大市民一起转变观念、杜绝浪费，减少厨余垃圾的同时，对餐厨垃圾的循环利用工作也在积极推进。 

   因此，今年的光盘行动可谓是一个值得提倡的节俭行动，也是在吧我们的勤俭治家过日子的好习惯，又一次提出而人们也在积极响应。

   而这样的一种方式，也是健康长寿理念的回归的好形式。业内专家认为，若要餐桌上的饭菜“瘦身不反弹”，减少“剩宴”，变废为宝，就需要从社会、市场、行业、技术各个层面多管齐下，同时要转变“好面子”、“讲排场”的风气，养成勤俭节约的好习惯，而中国在这些方面还有很长的路要走。 

     这些提倡都是需要一个过程来实现的，但是现在从光盘开始，也不失为一个好习俗的开始。

    （济南 李华新）