即将提供咨询服务的公司是一个连锁餐饮公司的咨询全案产品，因此项目的咨询范围相对比较大，调研所涉及的面也就比较广。为了使项目调研更具针对性，以通过调研更好的挖掘出问题现象，经过与项目小组成员沟通，我们决定根据客户企业所在行业，以及我们初步沟通掌握的情况，为客户定制前期诊断调研问卷和相关分析方法。

       通过项目组集体讨论，前期调研主要包括内部调研和外部调研两大部分内容，调研方式为面谈、现场观察、笔试问卷、资料审阅、用餐体验、顾客拜访等。

      首先确定调研目的：本全案咨询项目的调研是为了呈现问题和分析问题，分析的目的是为了理清问题结构，透过问题追逐本源，明确企业面对的环境状况，以及产业价值链的机会、在行业中的位势、竞争实力等等。

       其次内外部调研的分析模型，基于全案咨询项目范围和成果内容，调研内容分为内外部调研两大部分。外部调研内容为：宏观环境方面主要是餐饮行业的产业发展、市场规模、餐饮设备信息技术、国家宏观产业政策、行业竞争态势、消费者需求变化、业态及菜品创新趋势，劳动力与原材料、等等。内部调研内容主要是战略执行、运营效率、拓展选址、新店营建、职能分工、流程现状、门店运营、员工激励、消费者需求和满意度、门店商圈勘探，等等。上述调研内容除了常规的连锁标准化管理方案外，更主要是要做该客户公司的战略研究、商圈选址研究和标准门店研究。

       第三，根据上述咨询调研涉及到的内容，设计调研工具，及外部资料收集清单、内部资料收集清单、消费者调研问卷、员工满意度调查问卷、职能分工与流程调查问卷、岗位分析调查问卷、门店商圈勘探调研问卷、以及各层次员工访谈提纲，等等。