常州餐饮形成品牌的本土已有“双子座”

李华新

     大娘水饺、丽华快餐：不约而同创建新品牌。眼下成为常州的餐饮业的自豪。前者取名“千家”，已开20家门店后者取名“到家美食汇”，采用新型合作模式。 “千家”是大娘水饺集团成功创建“大娘水饺”品牌之后延伸开发的新品牌。如今，“千家”在全国已经开设近20家门店，已经进入稳步发展期。2013年04月22日07:53    来源 常州日报）

     “大娘水饺”秉承传统水饺与风味靓汤的经典组合，“千家”集中西式美食精品于一身，两个品牌互为替补，满足了消费者多样化的需求，双子座效应十分明显。在当前形势下，多品牌受到大众餐饮重视与追捧，也反映大众餐饮同样面临转型升级的压力。

   从天宁走到北京的丽华快餐，在北京又创建了“到家美食汇”品牌。居民通过“到家美食汇”的呼叫中心或网站，可以方便地从周边知名特色餐厅订餐，并由丽华快餐的送餐团队配送到家。

　　　“到家美食汇”为知名餐厅提供送餐的服务，在都市白领中已经占有相当大的粉丝群。目前“到家美食汇”已经与数百家知名餐饮企业建立了合作关系，并计划把到家餐饮服务推广到全国多个大城市。

　　　这样的量的已经形成规模的餐饮业的品牌，是在对市场的适应之后的一个完美的嬗变转身，而且在已经具有的餐饮覆盖的同时，用品牌战略迅速扩大市场覆盖，而且其餐饮的品质继续保持，对消费者实施交叉覆盖，且降低企业经营的风险。在有效整合资源的同时，也大大增强了企业的市场渗入能力和品牌运作能力。

   不过以笔者的见识，这样的扩展和扩张更主要的还是在于品质，和服务的质量，不要盲目的吸纳太多的加盟店家，而是需要对于其他的店家的直接的监管和运营。从而使得这两个品牌能够继续保持旺盛的市场活力和销售形势。

   对于餐饮业来说，品质永远是第一位的。

（济南 李华新）