成功品牌营销策划经验剖析：“小土豆”餐饮连锁经营

林园冷面店长大了，从四张桌子到了拥有130家连锁店的沈阳小土豆餐饮有限公司，“小土豆”的成长之路是一个从普通产品到著名品牌营销策划的典型例子，也是从单门单店成长到一百多家连锁店的典型例子，小土豆的成功为餐饮企业从创业到做大做强做了一个很好的示范，它值得我们好好研究，它的成功经验值的关注餐饮业的每一个学习。

1、特色。

小土豆，在初创业期就形成了自己的特色。于是就在土豆上做了大文章。小小土豆，通过酱炖拌炒等不同烹调方法，居然生产出了五大类150个品种的小土豆酱菜系列。

2、品牌。

品牌就是企业的生命。对于品牌的三要素：产品、质量、服务，日日抓，月月抓，年年抓，一直抓了十几年。为了保护小土豆，他先后住了12个保护防御性商标，并且在必要的时候勇敢地拿起了法律武器，捍卫自己的品牌；为了保证小土豆的产品质量，投资170wan元种植小土豆；为了保证服务质量，他常常将员工派到海尔去学习，并建立自己的人才培训基地。所有这些都为建设品牌提供了范例。

3、连锁。

连锁经营时当今最富有活力和发展最快的一种经营方式，但和许多形似而神不似的连锁企业相比，发展连锁的第一个问题是搞清楚究竟连什么，锁什么，并且确定了自己的连锁经营模式。2000年北京小土豆餐饮公司物流配送中心建立，形成了企业链的管理，通过订单统一采购，进行深加工，统一配送来自东北的主副料、半成品、成品，降低了成本，保证了小土豆美食始终不变的质量。北京物流配送中心成立一年来，节省费用60多wan，品牌也由粗放型向集约型发展。

企业运转最终走向品牌化之路。品牌营销策划，质量过硬是前提，渠道开发，多重进行。延伸阅读：营销策略有哪些—连锁经营企业http://www.ruida168.com/New-598.html