如今，高血圧、高血糖、高血脂的人真不少，又苦于不好治，其实黄精有疗效。

　　历史上，安康产黄精颇有名。黄精，又名老虎姜、鸡头参。为百合科多年生草本植物，以根茎入药。

　　黄精性味甘,平。归肺，脾，肾经。根茎含菸酸、粘液质、醌类．并含黄精多糖甲、乙、丙,黄精低聚糖甲、乙、丙。多糖甲、乙、丙均由葡萄糖、甘露糖、半乳糖醛酸结合而成；低聚糖甲、乙、丙均由葡萄糖和果糖结合而成。此外,另含赖氨酸等11种氨基酸。现代医学研究证明，黄精含菸酸、粘液质醌类、有机酸、毛地黄糖甙、多种蒽醌类化合物及皂甙等物质。黄精具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌等作用,黄精多糖具有免疫激活作用。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。能壮筋骨，益精髓，变白发，补精气，用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴、高脂血症、白细胞减少症等。对于糖尿病很有疗效。

　　随着对黄精药理、药化及临床研究的逐步深入，药用黄精的临床应用越来越广泛。已利用黄精及其多糖制成了一些疗效显著的中成药、保健品、抗病毒新药、口服液，如黄精多糖滴眼液，预防及治疗生殖器疱疹的奥得福尔霜剂和喷剂，具延缓衰老功能的古鹤松保健酒，黄精多糖口服液，黄精赤芍注射液，黄精浸膏等。

　　几千年来，黄精是早为人类知晓的具有药用和食用的天然植物，具有极强的医用和食用效果。历史上的饥荒之年，人们用黄精的根茎经过多次反复的蒸晒之后，做成黄精饼，充作粮食。现代，不少人将蒸后的制黄精用来沏荼、泡酒或烹饪食用。如食疗方有黄精粥、黄精蒸鸡、黄精莲子薏米粥、黄精玉竹猪胰汤、黄精煨猪肘等。

　　由于野生资源的大量无计划采集，安康黄精自然资源几近枯竭。但可大力发展人工种植。

　　(原载李家成著<安康走笔>)