法国是欧盟最大的农业生产国，也是世界主要农副产品出口国。粮食产量占全欧洲粮食产量的三分之一，农产品出口仅次于美国居世界第二位。随着法国人口城市化，农村人口不断减少，法共有耕地面积5491.9万公顷，其中61％为农业用地、27％为林业用地、12％为非农业用地。农业用地的96％为家庭所有。农业的传统地区结构为：中北部地区是谷物、油料、蔬菜、甜菜的主产区，西部和山区为饲料作物主产区，地中海沿岸和西南部地区为多年生作物（葡萄、水果）的主产区。机械化是法提高农业生产率的主要手段，法已基本实现了农业机械化。农业食品加工业是法外贸出口获取顺差的支柱产业之一。欧洲前100家农业食品工业集团有24家在法国，世界前100家农业食品工业集团有7家在法国，法国的农副产品出口居世界第一，占世界市场的11％。朗多克-鲁西荣大区充分发挥了自身畜牧养殖业的特长，出产了高品质的畜牧产品：
1） 羊肉，朗-鲁大区有受原产地命名保护的红标产品：罗泽尔地区与奥克农场的羔羊肉。
2） 牛肉，朗-鲁大区有加斯科的红标牛肉(Gascon)，纯种牛肉(Aubrac)等红标产品，以及受原产地命名保护的纯种欧布拉克之花的牝犊肉(Aubrac)，同时还有加泰罗尼亚比利牛斯山的粉红牛肉与伟戴尔牛肉(Vedell)正在申请原产地会命名保护，而卡马格的公牛肉(Taureau de Camargue)正在申请法定产区命名保护产品，及其它地区的牛肉等等。
3）家禽类，加里格红标家禽肉（Garrigues）。原产地命名保护产品朗格多克红标家禽肉（鸡肉和珍珠鸡肉）。原产地命名保护产品洛拉盖家禽（Lauragais）以及塞文地区红标家禽肉（Cevennes）为了丰富当地优质畜牧产品的各类，大区每个省都努力发展本地的传统烹饪送信，并创建了许多集体品牌，例如：加泰罗尼亚羊羔肉，朗格多克-鲁西荣猪肉，莱卡皮泰勒猪肉等等。同样，我们在猪肉制品等肉类副食品加工业中也可以发现这些有法国南部地区特色的集体品牌。