NBA球员爆发力好、力量大、弹跳强，这些能力当然来自于他们的天赋，但是与他们的饮食也不无关系。尤其是在成为职业球员之后，“吃”也就成为他们职业的一部分。这些NBA的“高人们”到底吃些什么？

2011年夏，斯蒂夫·纳什拿到自己第五个助攻王，时年37岁。实际上，他拿第一个助攻王那年，已有31岁。这一切简直反生物定律，像是现实版的本杰明·巴顿：一个191公分81公斤的加拿大白人，年近四旬，脊椎有病，怎么能在一群两米多高、百来公斤、行动犹如卡车的猛兽堆里，如此健康的打球？——近十年来，他一个赛季最多缺阵不超过8场。

世界会归功于他所处的凤凰城太阳队那群著名的神医，会赞叹纳什著名的“不需助手单人有氧连续训练法”。但真正的秘诀，是他的饮食。这是公开的秘密：纳什不沾糖、深加工食品和油炸食品。他在训练日一天吃六餐，而且每餐都很谨细：不含谷蛋白的麦片粥、杏仁切片、生坚果、水果、蔬菜、糙米饭、胡萝卜和芹菜生吃——这些东西新鲜爽脆，对于他来说这些东西实在不算好吃，但他坚持得下来。他还和队友格兰特·希尔彼此劝励，不吃巧克力。希尔承认：“我偶尔还得犯戒被他抓住。而他，我真的没见他破例。”

所以不难理解了：聪明勤谨的年轻人如贾拉德·杜德利，从山猫交易到太阳后就成了纳什的跟班。每逢张嘴吃东西前，先得问纳什：“这玩意能吃吗？”

21世纪的NBA即是如此。世界最顶尖的篮球运动员受惠于运动医学的发展，同样得注意饮食。比如，勒布朗·詹姆斯那110公斤开外的体格、每晚都飓风急行的速度、每个赛季接近4000分钟的出场外加漫无止境的训练，这一切如何驱动？答：早餐谷物燕麦加水果，全麦饼和火鸡香肠，外加橙汁或水果奶昔；中午是新鲜沙拉和晒干的水果，外加全麦三明治；晚餐是鸡肉或三文鱼，外加糙米和全麦意大利面——和纳什的类似之处不难发现：新鲜沙拉，大量水果，糙米，全麦。当然，勒布朗的食谱得加上牛肉、鸡肉、鱼肉这些高蛋白低脂肪肉类——他比纳什更需要力量。

从NBA“高人”的食谱中不难看出。粗粮成了他们主食中的主要部分。因为粗粮属于平性食物，而且它们的组织不易被人体吸收，使其具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能，从而在生理上有以下几大特性：

　　①粗粮长期食用可以避免热性病的发生。例如，感冒、痢疾、肝炎、精神病、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、疮疖、高血压等。因此食用粗粮，可以避免人类的绝大部分疾病的发生。

　　②防治心脑血管疾病的作用。

　　③防治糖尿病的作用。

　　④治疗便秘的作用。

　　⑤减肥作用。

　　⑥防治不育症。

　　⑦防治抑郁症。

　　⑧止喘作用。

　　⑨控癌作用。

当然，不同的粗粮的营养成分也不尽相同：燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。 草原盛业有机大米提醒您：对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处，粗细搭配，才是科学的饮食原则。

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