“癌症”一个让人望而生畏的的字眼,其实这都和人们平时的饮食习惯有很大的关系,怎样的饮食习惯才健康,才能远离癌症呢?

1.多素少荤.只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险,但如果把它们合理地搭配起来,效果就会迥然不同.就餐时,素食至少要占2/3,而动物蛋白最好不超过 1/3.

2.每天5份果蔬.超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率.而水果蔬菜既有助于保持健康体重,又有助于降低癌症风险.专家建议,每天至少 吃5份水果蔬菜.

3.叶酸早餐.美国癌症协会表示,补充叶酸的最佳方法不是吃药,而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品.叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌.每天早 餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源.其他富含叶酸的食物还包括:橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜,莴苣等.

4.少吃加工熟食.偶尔吃一次三明治或热狗,对健康并无大碍.但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食,有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率.另外,熏肉和咸 肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险.

5.西红柿防前列腺癌.吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险,因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用.研究还显示,番茄汁、番茄酱等 西红柿制品也具有抗癌的潜力.

6.时常喝绿茶.每天上班给自己泡杯茶吧.经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率.其中,绿茶具有较强的抗癌功效,它可以预防结肠癌、肝癌、 乳腺癌及前列腺癌.

7.控制饮酒量.口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关.饮酒还会增加结直肠癌的风险.美国癌症协会建议,即使男性日饮酒量控制在2杯 ,女性每日1杯,仍然会增加癌症发病率.

8.喝白水最好.喝白水比其他饮料有助于增加排尿量,可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物.

9.十字花科蔬菜.十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜,包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝,其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈 癌等.

10.炸、烤、焙增加患癌风险.在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质,增加致癌危险.而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全.另外,炖肉时最好 加一些富含营养和防癌作用的蔬菜.

11.新鲜草莓和树莓果汁.草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸,这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症,使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长.

12.少吃糖.虽然糖未必会直接导致癌症,但热量摄入过多,是肥胖的重要病因之一.而肥胖又是一大癌症风险.因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品 .

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