麦黄时节，树上的杏由青变黄，令人陶醉

麦黄时节，树上的杏由青变黄、变红，令人陶醉

“麦熟杏，杏儿黄，麦黄就有甜杏尝。”五月端五将近，家乡关于杏的歌谣犹在耳边回荡。

目前超市里有醇香扑鼻的杏仁乳，有晶亮柔软的杏肉糕点……作为防癌强身和延年益寿的杏食品，自然受到人们的青睐。但真正令人神往的，自然而然地是故乡红杏熟了的时候。

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　想起小的时候，漫步伊水河畔，村边的杏树沟杏树，那缀满枝头的杏儿仿佛是一颗颗金黄的珍珠、火红的玛瑙，散发出阵阵诱人的杏香。沟里浓浓的绿，满坡郁郁的翠，青山绿树、农家村舍笼罩在绿丛之中，给人一种如梦似幻的感觉。杏的香味此时也随风飘来，沁人肺腑，令人陶醉。遗憾的是，家乡那些杏树沟、核桃沟、红桃沟、枣树岭却消失了。

前几年老母亲不知从哪里移回两棵杏树，在母亲的精心照料下，杏树慢慢长大、开花、结果。

老家的杏快熟了:

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一到麦黄时节，眼看着满树的杏由青变黄，黄中泛里透红，未食看一眼就满口生津令人陶醉。

　鲜杏可口，但描写杏花却特别有诗情画意，像“一枝红杏出墙来”、“依然十里杏花红”和“牧童遥指杏花村”等古往今来就是脍炙人口的佳句。

说女子是“杏眼”，那女孩们的眼睛立马就笑开了花，大概粉红色和嫩黄色是女孩子们的最爱。

早在春秋时期，《管子》中就有“五沃之土宜杏”的记载；《山海经》中也记有“灵山之下，其木多杏”。后来杏还通过丝绸之路传到了很多国家。

最令杏出名的是当年孔子在杏林设坛授徒，有弟子三千，贤人七十二。因此“杏坛”就成了学校广场高贵典雅的代名词。就连水泊梁山108位好汉聚义，挂的也是“替天行道”的杏黄大旗。
　在古代医学典籍中，记录有杏作为医药可治病。鲜杏、杏仁、杏叶和树皮、树根，均可入药。杏仁有止咳、平喘、祛痰、润肠、通便的功效。现代科学研究，杏肉杏仁中含有人体必需的微量元素数十种。长期食用杏产品可延缓衰老，防止中老年血管病。从苦杏仁中提取的B17，是防癌抗癌的有效药物。
杏营养极为丰富，含糖量最高可达15％，还含有丰富的蛋白质、有机钙、磷酸盐和有机铁，杏肉中含有丰富的B17。杏除鲜食外，还可制成蜜饯、杏脯、果酱、果酒以及杏仁茶、杏仁露、杏仁酪、杏仁霜、杏仁粉、杏仁饼等一类珍馐佳品。杏仁榨出的油，是食用、做糕点、入药的好油品，经济价值很高。

民间有俗话说“桃饱人，杏伤人，李子树下抬僵人”，过去一般理解为，桃子吃饱没事，杏食多伤身，李子吃多要命。

其实是没有理解这句话的原意。实际是赞美桃杏李子是好吃诱人的美味水果，桃吃饱对人没什么事；杏既好看又好吃，好吃就吃得多，易出现“好食伤人”的情况。李子味道更美，更好吃，人们更贪吃李子，直到吃的大腹便便，甚至走不动，被人抬回家。

试想一下，假如吃杏伤人，孔子还会在杏林设坛授徒？假如吃李子会吃死人，还会有“桃李不言，下自成蹊”、“桃李满天下”、“投桃报李”、“松竹梅岁寒三友，桃李杏春风一家”等褒扬桃、杏、李的赞美之词？

但生杏仁和生李子仁所含苦杏仁甙，在胃酶作用下会产生有害的氢氰酸和苯甲酸，所以杏仁李子仁不要要食用生的。
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杏，谐音“兴”，寓意兴旺、兴盛之意。杏花快开的时候，粉红色的杏花骨朵，如变幻的瑞霭霞锦，如梦如幻，令人目不暇接。