所谓绝品金骏眉，指的是清明前采于武夷山自然保护区内海拔1500-1800米高山上的原生态小种野茶的茶芽，只采集芽尖部分，由工人手工采摘，一个女工一天只能采约2千粒，做法结合了正山小种的传统工艺，再由有经验的师傅全程手工制作，每一斤金骏眉需数万颗芽尖。 金骏眉外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，外形显毫状，放在茶盘中像奔腾的骏马。香味似果、蜜、花、综合香型，滋味鲜活甘爽，沁人心脾，让人仿佛置于原始森林之中。连泡12次，仍有余香。叶底舒展后，芽尖鲜活，金骏眉属可遇而不可求的珍品。 金骏眉的含义及特点 金骏眉红茶是武夷山正山小种的一个分支，是中国高端顶级红茶的代表。 金骏眉的名字有何含义呢？ 金：代表等级。有贵重之意。 骏（峻），是指金骏眉的原料来自桐木关保护区崇山峻岭之中；条索状如骏马，也有希望在市场上如骏马奔腾般快速推广开来的含义。 眉：是形容外形。有寿者长久之意，金骏眉的外形如眉毛般细长。 金骏眉红茶有什么特点呢? 形状：绒毛少、条索紧细、重实 色泽：金黄黑相间，色润； 香气：复合型花果香、蜜香、韵香明显； 滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、韵味持久； 汤色：金黄、浓郁、有金圈； 叶底：呈金针状、匀整、叶色呈古铜色； 金骏眉的特质 金骏眉与传统正山小种最大的区别在于金骏眉是采用无烟工艺。在萎凋与发酵的过程当中用了一些独特的方法，包括揉捻、烘焙的过程等。然而金骏眉的滋味，也体现得更加醇厚持久，也只有桐木关的茶芽才能制作出这种独特的滋味，要是采用桐木关周边的茶芽，就没办法制作出这么特别的滋味。 蜜香是金骏眉的主要特征，并不是传统正山小种的桂圆香气，但是金骏眉也有一点点的桂圆香，所谓的“蜜香”，也有部分人把它说成薯香，这种蜜香持续长久，到七八泡以后依然能够闻到停留在茶汤当中的香气。 桐木关的金骏眉，首先是蜜香，除此之外还有一个重要的特征：金骏眉的干茶样每个芽都有3种颜色组成，金，黄和黑色三者并存，细看，金黄色为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，用桐木关当地茶芽为原料独有的特征。最后，在每一泡的时候都会有蜜香味道。 在清明后一星期采摘金骏眉茶芽是最适合的时间，根据当地的气温还是要有所调整。一直到立夏前后几天开采的茶芽，其茶芽底质都是不错的.要是到了6月初，采来的茶芽做成金骏眉，汤水就会薄很多。 大多茶友比较认同，用茶青制成的正山小种确实风味独特。因为茶叶的生长环境更加生态和自然，指的就是自然生长的有性繁殖群体。这样的茶叶，当地也叫奇种，会随着不同的生长环境与生长年份慢慢发生变异。金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。 金骏眉的特征 福建武夷红茶生产历史悠久，桐木关山高、无污染、无肥料、无农药，常年云雾缭绕，口感甘鲜圆润，滋味醇厚，香气馥郁，茶汤甜醇，回甘持续延长。 金骏眉闻有股烤红薯味，品有淡淡蜜香味，入口滋润甘甜醇厚。泡出的汤水为金黄色，在茶杯内茶汤边缘形成金黄圈。真是视觉和味觉的美妙享受。 桐木关金骏眉最大的特点是：外形条索紧细，细长如眉，细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。香气幽雅多变，具有果香、花香和类似茉莉花的甜香，品有明显的蜜香、茶汤色泽较淡，金黄透亮；滋味甘鲜圆润，喉韵悠长，沁人心脾；相当耐泡，5克干茶，十泡犹有韵味。 金骏眉与正山小种不同之处在于：正山小种必须经过松枝烟熏，金骏眉茶叶除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。金骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量较少，故极其贵重。
怎么鉴别金骏眉的真伪：金骏眉市场较混乱，怎样买到正宗的金骏眉呢？其实也不难，只要把握了关键几点，即一泡一品四看。
一泡：好的金骏眉用100℃的开水冲泡，金骏眉的茶叶品质非常好，就算是用沸水冲泡还是甘甜醇香，反之，仿制的金骏眉会产生酸涩的味道。
一品： 正宗的金骏眉有着其独特的韵味，细品把汤水慢慢滑至喉处，感觉甘甜醇香。而且耐泡程度也很好，泡12次以上仍然香甜。反之，仿制的金骏眉口感较单一，耐泡程度也不好。味道多以地瓜味为主。
四看： 一看干茶，正宗的金骏眉芽头黑色居多；二看汤水，正宗金骏眉的汤水都透彻清亮，冲泡后的泡沫也极少的，偶尔还有有极少的绒毛；三看汤色，正宗金骏眉的汤水颜色为金黄透亮；四看茶底，金骏眉的芽头一片一片似眉毛一样秀挺亮丽。
金骏眉茶的味道：正宗金骏眉茶的味道，刚开始是蜜香，又来慢慢转成了花粉香，外山的金骏眉一般没有什么味道，或带有地瓜味。金骏眉闻有烤红薯味，品有淡淡的蜜味，入口甘醇。汤好后，杯壁有金圈。 正宗金骏眉最大的特点：外形细长如眉，间杂金色毫尖；香气多变，有传统的果香、薯香，又有明显的蜜香、花香；茶汤色泽较淡，金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润；相当耐泡。 金骏眉属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，如果用80℃的温开水，表示其茶叶的品质不够好。茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。金骏眉因产地海拔高、气候佳，而使其干茶外形黑黄相 间且黑多黄少，可用100℃的沸水冲泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甘甜。 金骏眉泡茶水温：对于冲泡金骏眉针水温多少度合适，说法不一。大多数人认为金骏眉适宜采用80℃的温开水冲泡，不宜用100度的水冲泡。这是因为低海拔的茶用100℃沸水冲泡后，芽头会"烧坏"，茶汤会变浑浊、泛黄，再者用100℃沸水冲泡3至5次后，香气、滋味基本消失。那事实是这样的吗？ 不发酵的绿茶用80℃的温开水冲泡为宜，这是因为绿茶中含有大量的维生素C，如用100℃的开水冲泡，会破坏维生素C的含量，同时还会使茶汤变浑浊、泛黄。金骏眉属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，如果用80℃的温开水，表示其茶叶的品质不够好。80℃左右的温开水冲泡，茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。金骏眉因产地海拔高、气候佳，而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少，可用100℃的沸水冲泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甘甜。好红茶是不怕用沸水冲泡的，这也不缺为一种鉴定红茶品质好坏的方法。 清饮法是指在冲泡金骏眉的时候不加别的物品，保持金骏眉的原滋原味。 按茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。冲泡金骏眉较好，方便又卫生，冲泡时用杯和壶，放茶量因个人口感而决定。 清饮金骏眉，先把水煮沸，泡茶的水要用“软水”，即水质新鲜、无色无味含氧量高的水适合泡茶。如泉水、井水最佳，若没有市面上出售的纯净水也可以。重复煮沸的水、保温瓶里的水、不适合用来泡茶。因水中的空气已经减少，如果用来泡金骏眉的话，会使金骏眉中的香气和色泽降低。新鲜的水煮沸后放半分钟冲泡茶最好。 煮好水后，用沸水先预热茶壶和茶杯，这样有利于把金骏眉的香气最好的发挥出来。然后我们放置适当的金骏眉在在茶壶里，根据自己的喜好来放，5克的量为宜，太多了也会浪费。金骏眉需要沸水冲泡，冲泡头几泡的时间为5-10秒，3泡以后出水的时间可以根据自己的口感适量延长。好的金骏眉可以冲泡12泡以上，冲泡时间不能过长也不能过短。过长的话，会把金骏眉中的单宁酸和儿茶素全部释放出来，一来对身体不好，二来口感很不好，容易变得苦涩。如冲泡的时间过短的话，金骏眉茶叶里的氨基酸释放量不足，这样泡出的金骏眉一是香甜不足，二是里面的营养物质没有更好的发挥出来。 正宗金骏眉黑多黄少：市场上大家普遍认为所谓的金骏眉干茶外观为金黄色且黄色绒毛较多，其实是错误的，只有低海拔的金骏眉，干茶的外观才是黄色的，而高海拔的金骏眉，干茶的外观是黑黄相间且黑多黄少。 金骏眉产自武夷山国家级自然保护区内，海拔800―1500米原生态小种野茶的茶芽。生长环境的独特使金骏眉干茶的外形黑黄相间且黑多黄少。而其他的“金骏眉”因产地海拔低，干茶的外观为金黄色而且黄色绒毛较多。这也是为何部分的的茶叶商家强调金骏眉采摘部位与制作工艺，而淡化金骏眉的产地，从而误导消费者，相反，金骏眉因产地形成的地域香，是其他的金骏眉不可复制的。 那么，为何海拔越高，干茶的外观就越黑？原因是按照植物的生长规律，海拔越高气温就越低，植物的生长速度就越慢，茶芽本身的物质、营养成分积累就会越多，干茶的外观就越黑。相反，海拔越低，干茶的外观就越不黑，茶芽所带的黄色绒毛就越多。 金骏眉正山小种茶叶保存：茶叶保存方法都差不多，但是要做到几点就可以了。 茶叶保存的容器应该密封，密封越好就越容易保持茶叶的鲜度，保存的时间也相对长。另外，放茶叶的容器应该放在避光的地方，光线的直射可使茶叶的内质发生变货。金骏眉是红茶，按照红茶的保存方法保存就好。坛子封存优先考虑，可以把坛子底放入生石灰，上面铺两层报纸，然后把密封好的茶叶放上面，再封好坛子口。 正山小种红茶保管简易，只要常规常温密封保存既可。因其是全发酵茶，一般存放一，两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，三年以上的正山小种味道特别的醇厚，回甘。 金骏眉功效 金骏眉茶叶是野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内，海拔很高，差不多1200-1800米。金骏眉高山的原生态野茶树，差不多6至8万颗芽尖才能制成一斤金骏眉，工艺结合了正山小种的工艺，全部手工制作，可见金骏眉是多么的珍贵了。 金骏眉还有几大功效，即提神消疲、利尿、消炎杀菌、 解毒。 金骏眉红茶中的咖啡碱是帽子刺激大脑皮质来兴奋神经中枢的，能提神、让人思维集中，增强记忆力，是脑力劳动者的健康饮品，另外它对血管系统和心脏具兴奋作用，加快了新陈代谢，这样可以达到消除疲劳的效果。 金骏眉中的咖啡碱和芳香物质作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。是病患者的福音。 金骏眉有消炎的效果，是多酚类化起的作用。金骏眉中的儿茶素类能起到与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。细菌性痢疾或物中毒多喝金骏眉有益。 金骏眉里的茶多碱能吸附重金属，把它沉淀分解，饮水和食品受到工业污染的人，多喝金骏眉，能起来帮助解毒的作用。 金骏眉品质独特、产量少、所以稀有。所以不乏催生了一大批仿冒者。 市场上在大卖场、茶叶专卖店，随处都可见金骏眉，价格从高至低都有。低至几十元、高达几百元到几千元、上万元都有，这些金骏眉外形、口感各异，让人不知如何选择。 桐木关金骏眉和外山产金骏眉口感等差别很大，所以金骏眉也分正山和外山的。桐木关所产的金骏眉有其它产地不能比拟的品质，称得上正宗金骏眉，条索紧结、重实，色泽上乘，香气浓郁。而桐木关地域仅60平方公里左右，一年一季，产量有限，加上工艺、包装流通的环节，进入市场上价格已超过六千，目前低于这个价格的不可能出自桐木关。 女人喝红茶好处 红茶的产地在中国，最早的红茶是福建武夷山茶农发明的，为正山小种。喝红茶对人有很多好处，尤其是女人，更应该多饮红茶，可以改善血管功能助健康 ,如果加一些红枣的话，可以起到养颜美容,改善肤色的作用，这一点对女性来说很重要呀。 红茶的制作方法是发酵烘制成的，茶叶在氧化酶的作用下变成红色的氧化物，成为了红茶。红茶特点是性温，味醇。红茶中含多种维生素和微量元素。冲泡后的红茶70%的钾可溶于茶水内，能起到增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。经常因含的锰是骨结构不可缺少的元素之一对骨骼强健也有益处。 冬天常喝红茶还有防治流感。 当然，也不能绝对的说绿茶好还是红茶好，喝茶需要科学的方法。一年四季，气候变化不同，从身体健康考虑，最好选用不同的茶来饮用。在2002年5月13号美国医师协会发表对女性540人10年以上调查，结果显示，饮用红茶的人骨骼强壮，每天一杯红茶，还能预防骨质疏松。在红茶中加上柠檬，效果更好。 最好不要在晚上喝太多，因为姜本来属热，会让人上火，所以晚上可以喝已经冲淡了的生姜红茶！或是吃一些泄火的水果！所以减肥要有周期，不可一直用一种方式！适当的调节几天在继续！ 下面来谈生姜红茶的功效有哪些：食物是最好的药物，从中医的角度来看，红茶和生姜都有暖身的作用;从日常饮食角度来看，这两者都属于食物类，并都是热性食物，容易上火，可以适当喝绿茶，可了解绿茶的功效与作用里的下火功能。 对活血化瘀很有作用，对女生身体调理非常好的功效，其暖胃养胃的功效还是非常受大家肯定的，同时降血压还倒是真的，这个主要是红茶的功效与作用的结果，因此多喝红茶好处多。 在冬季，用“生姜泡红茶”，比如信阳红就不错，不仅能使女性冬季双手、双脚不再冰冷，同时还具有很好的减肥效果，可以参考信阳红的冲泡方法，因为生姜红茶加快排便功能起暖身作用，加速胃动力消化，自然就会消耗脂肪的。 生姜，是人们熟悉和常用的佐食调味佳品。除供食用之外，还可用于药疗。近年来药理研究表明，用生姜炮制的“热姜水”具有良好的药用功效，可以预防和治疗多种常见病症。而红茶的功效与作用对人体健康更有帮助，特别是女性。 生姜红茶断食法对于整整断食一天，会觉得有困难的女孩来说，是很好的方法。而平时早饭只喝生姜红茶，减肥效果非常明显的。经常手脚冰冷的人，瘦身过程当中想吃甜食的人，很难让自己苏息两天以上的人，整整断食一天没有办法忍受的人都适合喝生姜红茶。很多女孩很喜欢为了瘦身，经常在感到饥饿就喝生姜红茶。 专家认为寒天里面想减肥的人，可喝杯热呼呼的生姜红茶，利用生姜红茶的功效不但能保暖身子，又可提高代谢率，消耗体内热量，具有减肥作用，及慢慢改善体质。
红茶顶级代表的金骏眉，批发市场上的最低价格也要几百元一斤，五六百是大众价，高的也有八九千元一斤的，甚至出过两三万一斤的行情。而在北京、福建等地，市场售价都在几万元，最高出现过10万一斤的。为什么金骏眉的身价
金骏眉因为迎合了市场需要，所以一面世就十分火爆，同时也使得这个刚刚诞生的茶叶新品鱼龙混杂。和国内其他城市一样，茶叶市场上几乎家家都有金骏眉销售，无论专做铁观音的还是大红袍的，都在兼营着金骏眉红茶，而且都打着“正宗金骏眉”或“桐木金骏眉”的牌子，价格从五六百一斤到上万元不等。
正品金骏眉就是桐木关关内的，当地也叫本山的，金骏眉虽然是新品，但是当地的茶厂已经有上百年的历史，不是金骏眉出现才开始卖茶的，所以有常年包销的当地茶商与之合作，如今受利润的驱使，金骏眉的茶青原料已经从桐木地区扩大到武夷山本地海拔没有达标的地区，以及闽北各县市，甚至外省，所以产品质量高低不一由于茶青的来源不一，采摘的时间不一，做青技术不一，每一个制作环节包括烘焙火候的掌握，都有可能影响到成品茶的质量。所以尽管是同一个茶厂，每一批生产的成品茶，质量都不一样。
金骏眉的价格，主要应该体现在它的稀缺性、历史渊源以及很多很多方面的因素。当然正品金骏眉肯定是好东西，而且这种红茶对身体很有益，但是，它的价值是不是就值万元以上，其中肯定不排除一些人在炒作，这样可能迎合了茶商的需要，迎合了这一时期茶叶市场缺少热点的需要，也迎合了一些大老板的需要，有些老板为了显示自己的身价与手下不同，甚至拿大茶缸喝几万元买的金骏眉，这是为了体现这些人身价的不同，既然市场上有这么多需要，它的存在当然就是必然的，只能说金骏眉生得逢时、时势造英雄，如果它不叫金骏眉而是其他名字，它也一样会火起来。
而眼下，“金骏眉”已被人抢先在工商局注册成为茶叶的商标。所幸的是，当地政府已经开展了一系列的保品牌、护身价活动：在市场上，引导消费者如何品鉴金骏眉，通过在主销区举办品鉴会，在媒体上开设栏目，提高市场的鉴别能力。希望金骏眉能随着人们茶叶知识的增长、茶叶市场的不断规范，而走出自己持续良好发展的道路。
