纪念杜康酒开创3874年
自夏代杜康始创杜康酒以来，有将近四千年的历史。史书《战国策》、《世本》、《说文解字》等都记载着杜康始造秫酒。曹操《短歌行》诗句“何以解忧，唯有杜康”，成就了杜康酒。1972年，日本前首相田中角荣访华时，赞美到:“天下美酒，唯有杜康”。
如今，在伊川大莘店，宏伟的杜康产业园正在谋划、发展中。洛阳杜康控股有限公司在吴书青总经理为首的领导班子带领下，杜康控股发展迅猛，销售业绩连年翻番，成绩喜人！为了顺应杜康快速发展的需要，围绕复兴酒祖、打造国酒品牌的历史责任感，在伊川县建设一个具有历史文化特色的集园林景观、特色酒窖、酒品体验、文化传播及现代化酿酒工业于一体，重点突出杜康的文化之魂、生态之美、酿酒之源，全新而又有历史厚重感的新型生态文化工业区。
杜康产业园.
人们不禁要问，“这与杜康有关系吗”？通过对杜康酒的历史、考古真迹和存在现状的考察，伊川是杜康酒的发源地，伊川是杜康酒的故乡。历代有无数赞美杜康酒的诗文，李白还曾亲自到河南省伊川县寻访杜康。
一、 杜康的祖先是治水英雄鲧和禹父子俩
《史记·夏本纪》记载：“禹之父曰鲧，鲧之父曰帝颛顼，颛顼之父曰昌意，昌意之父曰黄帝。禹者，黄帝之玄孙而帝颛顼之孙也。”。鲧是颛顼的儿子、昌意的孙子，按辈分帝尧该称鲧为“叔叔”。尧说：“嗟，四岳，汤汤洪水滔天，浩浩怀山襄陵，下民其忧，有能使治者”？ “皆曰鲧可。”
《山海经·海内经》载：“鲧窃帝之息壤以堙洪水，不待帝命，帝令祝融杀于羽郊”，“息壤者，言土自长，故可堙水也”。 息壤是天帝的一件宝贝，这件宝贝据说是一种可以自己生长的神土，鲧想利用他来治理洪水，就是建大堤。这种息壤投到哪里，洪水立刻被堵住，治水就要成功了，在这个关键的时候，有人告发天帝，说鲧偷了息壤。天帝震怒，派火神祝融将鲧杀死在羽山，收回了息壤，并命令三年不准收敛鲧的尸体。于是洪水重新泛滥，鲧修的堵水工程自然垮塌了。
《山海经·海内经》郭璞引《启筮》云：“鲧死三岁不腐，剖之以吴刀，化为黄龙”。《左传·昭公七年》曰：“昔尧殛鲧于羽山，其神化为黄熊，以入于羽渊，实为夏郊，三代祀之。”夏郊指夏代王都偃师二里头的外围南部伊川区域。鲧死后，他的儿子大禹没有放弃父亲的遗愿，继续治水，三过家门而不入，在应龙的帮助下，凿龙山、辟伊阙，使洪水下泄，东流入海，终于治水成功。
。大禹的父亲鲧是含冤而死，死后尸体三年不腐烂。大禹不忍看见父亲含冤而不腐烂的身躯，故三过家门而不入。三年后，大禹的母亲有莘氏为丈夫收尸，眼见三年不腐烂的丈夫，双眼不闭（就是后世说的“死不瞑目”），知丈夫冤屈，就含泪上前，用手轻轻抚摸鲧的眼睛，想让他的眼闭上。不料当妻子有莘氏抚摸鲧的双眼后，刹那间鲧化作黄龙飞走了：
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鲧死的地方称作墠渚。《山海经·中山经》称，青要山“南望墠渚，禹父之所化”。“化”指的是“葬”。就是说鲧葬在墠渚。《水经注.伊水》对此有较详细记述：“伊水又东北，涓水注之。涓水又东径陆浑县故城北。平王东迁，辛有适伊川……涓水左合墠渚水，水上承陆浑县东墠渚，渚在原上，陂方十里，佳饶鱼苇，即《山海经》所谓‘南望墠渚，禹父之所化’。郭景纯注云：墠，一音暖，鲧化羽渊而复在此。然已变怪，亦无往而不化矣。世谓此泽为慎望陂，陂水南流注于涓水。涓水又东南注于伊水。昔有莘氏女采桑于伊川，得婴儿于空桑中。 伊水又东北过新城县南”。
墠渚水就是今天伊川平等村南的银河。墠渚就是伊河与银河交汇一带的大片有温暖泉水的苇子湖地，这里几千年来大部分已被淤积成平地：
1975年修平白公路时，在平等段曾挖出新石器时代河南龙山文化时期的文化层遗存，发现的文物与鲧时期的文化相符合。杜康产业园选址的正是“禹父之所化”的古墠渚区域：
《上海博物馆藏战国楚竹书(二)》 (释文考释)，上海古籍出版社，马承源主编)记载：{郭店一号楚墓出土战国时期竹简有《子羔》篇，《子羔》11号简上段说禹之母‘观于伊而得之’，与伊川有莘氏有关”。
当年“将鲧杀死在羽山，鲧化为黄龙，入于羽渊”的伊川 墠渚湖遗址，几千年来已淤积成为平原沃野 卫星遥感图；
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二、杜康复国 首创杜康酒
《史记 夏本纪》记载:“帝舜荐禹於天，为嗣。帝舜崩。禹於是遂即天子位，南面朝天下，国号曰夏后，姓姒氏。”“帝禹东巡狩，至于会稽而崩。於是启遂即天子之位，是为夏后帝启。帝启崩，子帝太康立。帝太康失国，太康崩，弟仲康立，是为帝仲康。仲康崩，子帝相立。帝相崩，子帝少康立”。
《汉书 古今人表》中记载，“女志，鲧妃，有莘氏女，生禹”。鲧的妻子有莘氏，是大禹的母亲，大禹的妻子是涂山氏，生启，启的长子是太康；次子是元康；三子伯康；四子仲康。
太康，夏朝第三任君主，也是启的长子，太康死后，其弟仲康（启第四子）继位。仲康死后，子相立。这时东夷族有穷氏首领后羿趁夏朝内部王权之争，夺取了王位。但是不久后羿被东夷族伯明氏寒浞所杀。寒浞又杀掉了夏后相。夏后相妻后缗逃到嵩山之南的纶氏（伊川）窦地，生下少康（汉代《说文解字》记载，“少康，杜康也”）。夏祀中断四十年。后由子少康复国。据《左传·哀公元年》载：“昔有过浇杀斟灌以伐斟寻，灭夏后相，后缗方娠，逃出自窦，归于有仍，生少康焉。为仍牧正。逃奔有虞，为之庖正，以除其害。……而邑诸纶。有田一成，有众一旅，能布其德，而兆其谋，以收夏众……复禹之绩，祀夏配天，不失旧物。”
少康在先祖故地伊川有莘氏故地，以卖笤帚、放羊等为掩护，四处奔波联系夏人复国。在此过程中，杜康将吃剩下的高粱米饭团弃于桑树空洞中，自然发酵，杜康发现酒香扑鼻，刻苦钻研，第一次采用蒸馏的方法将扑鼻的酒香发酵物蒸出透明的魔水，人喝了精神焕发，神魂颠倒。这种魔水就是后世赫赫有名的杜康酒。杜康将魔水酒扩大生产，积攒起雄厚的财力物力，组织军队，一举攻入当时在偃师二里头后羿与寒浞盘踞大本营，结束了夏朝40年左右的被篡历史，恢复了夏朝的政权，史称“少康中兴”。
《说文解字》记载说：“古者少康初作箕帚，秫酒。少康，杜康也。” 晋代的江统作《酒诰》说：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”《水经注 伊水 》记述“陂方十里，佳饶鱼苇，禹父之所化”的地方，是大禹父亲鲧安葬的有莘氏故地，这里有黄龙沟和天然石龙，是传说“鲧化为黄龙”的原型。仔细梳理一下杜康家世，相是杜康的父亲，仲康是爷爷，启是祖爷，禹是高祖爷，鲧是先祖爷，鲧妻有莘氏当是杜康的先祖奶奶，伊川是杜康的老家无疑。
三、文物佐证，杜康酒诞生距今已有3874年
1959年，中国社会科学院考古所就曾在伊川发现夏文化遗存。1990年，河南省社科院考古所在伊川发掘出大量夏代的精美的陶制酒具、酒器。后来，国家夏商周断代工程专题组用碳十四测年技术，对伊川出土的酒器年代进行鉴定，得到的科学测年资料，早期年代为公元前1840—1880年，与史料中杜康（帝相的儿子少康）公元前1841—1860年在位的年代相一致。按公元前1860年算来，杜康酒诞生距今至少已有3874年的历史了。
伊川出土的夏代三袋足陶盉酒器（翟智高的 资料图）
伊川出土的夏代陶酒觚饮酒器(翟智高的资料图片)
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四、伊川有关杜康酒的文化遗存
位于伊川府店街伊川杜康酒厂南北厂之间有一条河，这条河名叫杜沟水，《水经注 伊水》记载：“土沟水出玄望山西，东径玄望山南，又东经新城县故城北，东流注于伊水”。源头有杜沟、康沟、康庄。土字与杜字古为一字，甲骨文中杜即写为土，《说文解字》记：“杜，甘棠也，土声。”晋代学者杜预（著名诗人杜甫的先祖）葬于偃师土楼村，即又称杜楼村。 玄望山地区指的是伊川的鸦岭、常川、城关、高山、平等的丘陵地形，状如巨龟，名曰玄山。玄山土质肥沃，矿物质丰富，尤其适合种植高粱、谷子、小麦等禾类粮食植物。《吕氏春秋 本味》中记载，出生于伊川大莘的商代开国名相伊尹有：“饭之美者，玄山之禾”的名言。出产的粮食是天下闻名的美味食品，自然也是酿造杜康美酒的最佳原料：
玄山之禾 高粱 谷子 小麦：
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伊川出土的夏代白陶三袋足鬶形盉酒器(翟智高的资料图片)
传说杜康造酒的“康水”位于伊川葛寨乡， 明代的《直隶汝州全志》说“杜康趴，城北五十里，俗传杜康造酒处，水经注曰康水”。《水经注 图》对康水的位置有详细绘图记载。康水与明水会，在今伊川县葛寨乡烟涧村，村东是康水，村西是明水，在瑶头村南合二为一。康水明水流域有三涂山伏牛、大禹铸九鼎的金鼎山，神农氏帝明所创上皇古泉上皇酒、杜康酒坊院、烟云涧青铜器遗址、聚仙观鸣泉遗址等：
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《左传 哀公元年》记载杜康复国时“邑诸纶”氏地区活动。根据《竹书纪年》中“楚吾得帅师及秦伐郑围纶氏者也”和《水经注 伊水》中“狂水经纶氏县故城南，西流注于伊水”和《山海经》中伊川有“纶”鱼等记载，“纶”地区位于嵩山之阳万安山（南），今河南登封颖阳西，伊川江左、吕店、彭婆、白沙一带的白降河以北，有故纶氏遗址，《汉书地理志》，《中国历史地图集》（夏、商、周、秦、汉）均予以明确记载：
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五、“天下美酒，唯有杜康”
夏代的杜康酒制造技艺早已失传，杜康酒的故乡伊川从1970年试制恢复历史名酒杜康酒，经870余次试验，终于使杜康酒首次在伊川获得新生。
1972年9月，日本首相田中角荣访问中国，商议中日建交事宜。
1972年9月27日毛泽东在中南海会见日本总理大臣田中角荣（中）和外务大臣大平正芳（右）。（翟智高的资料图片)
1972年9月29日中日建交公报签署发表，周总理与日本首相田中角荣干杯祝贺， 。
田中角荣赞美到:“天下美酒，唯有杜康”。 （翟智高资料图）
由于当时事出突然，伊川杜康酒又是试制品，未能向国际友人提供。周总理看日本客人如此关注杜康酒，在送走田中先生后，指示有关方面“恢复杜康，为国争光”。要酿好杜康酒送给田中首相。
1972年 11月，根据轻工部的指示，伊川杜康酒厂将试制的杜康酒送北京国家轻工部酿造研究所评审，经光谱科学分析化验，伊川杜康酒的香味组成，竟有五十余种酒脂香味物质组成，得到专家高度赞扬：“伊川杜康酒采用三清蒸烧（清蒸糠、清蒸料、清蒸酒），混合发酵，人工泥池，工艺独特，胜似老窖”。“清冽透明，柔润芳香，醇正甘美、回味悠长”：
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。 1973年开始，首先打出杜康酒品牌的河南省伊川酒厂得到国家在资金、粮食等方面的特别支持，发展成拥有亚洲最大的杜康酒酿造车间，年产各类品种杜康系列酒15000多吨的国家大型企业，产品出口50多个国家和地区，年创汇达360多万美元：
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1979年伊川杜康被评为省优，并通过冶金部访日代表团，将伊川杜康酒送给日本前首相田中角荣先生，在国内外带来杜康热。据说日本前首相田中角荣四十年代20岁时在洛阳的新安县当兵，曾饮过河南伊川杜康酒坊院的杜康酒，四十年仍记着杜康酒的醇美酒香味。1979年逢田中首相六十寿诞，中国冶金部访日代表团访日，给田中首相赠伊川酿制的杜康酒。
日籍华人欧阳如水撰写有『千年佳话杜康酒』的文章，特别讲到田中赞美杜康酒的话和伊川首先恢复杜康酒的事，欧阳如水的弟弟欧阳可强写了一首诗：“田中原首相，和好利家邦。献上杜康酒，周公古义长。”欧阳如水也作诗曰：“美酒古来唯杜康，河南一饮卌年香。诺言生死无更改，七载作成献寿长”。诗中的"周公"指的是周总理。“七载作成献寿长”，指1973年伊川杜康酒列入国家计划生产到1979年已七载。“河南一饮卌年香”，“卌”念细，意思是四十，是说田中四十年代20岁时在洛阳曾饮过杜康酒坊院的杜康酒，至今已经四十年了，这次恰逢田中首相六十寿诞，虽然周总理已逝去，但献上杜康酒，也是实现了总理生前许下的诺言。
1982年11月，中共中央办公厅专函致伊川杜康酒厂：“为保证中央首长用酒，我处拟在1983年度购买贵厂生产的杜康酒（59°）5000公斤，请予大力协助解决为荷”。 伊川杜康酒厂所送杜康酒为“黑脸”装璜。被誉为“老包脸”、“红方块”、“黑脸杜康”：
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1988年，伊川杜康酒厂在厂长钟光献的领导下，杜康酒不论在品牌声誉还是酒的质量与产量方面，均达到当年的历史最高水准。在贵阳举办的“中国国际名酒节”上，伊川“杜康牌”杜康酒与闻名中外的贵州茅台酒共同被评为一等奖，跨入中国名酒行列。
1988年9月，外交部供应处专函致伊川杜康酒厂：“中央通知，礼宾进行改革，今后不用茅台等烈性酒，订52度出口瓷杜康酒300箱、52度花脸杜康酒300箱。请协助办理为盼，烦劳之处，顺致谢意! ”
后来，几个地方争夺杜康知识产权的案件，使得杜康酒元气大伤，离它本身的历史地位越来越远。直到2004年，北京市第一中级人民法院和北京市高级人民法院判决伊川“杜康”胜诉。如今，洛阳杜康又掀开了杜康酒发展新的一页。
“何以解忧，唯有杜康”，魏武帝曹操赞美杜康酒，使杜康酒天下闻名。在杜康酒开创3874年的今天，我们应当纪念杜康的功劳，因为生活当中会有很多的烦恼和忧患，杜康酒或许会帮助化解的。
《将进酒》唐 李白
君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。
君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。
与君歌一曲，请君为我侧耳听。
钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马，千金裘，
呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。。