中国人很看重饮食文化，那么白酒的饮用禁忌你们知道吗？

（1）忌混杂饮

白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮，因为各种酒的主要成分都是酒精，人们饮酒后，约80%的酒精由十二指肠的空肠吸收，20%由胃吸收。如单饮白酒，虽然相对而言含酒精高，但喝的数量较少，加上边饮美酒，边吃佳肴，胃内酒与食物混杂在一起，一时不能流入十二指肠，这就大大减缓了十二指肠吸收酒精的速度。例如白酒、啤酒混杂喝，由于液体量大增，酒很快就会流入十二指肠中，促使吸收酒精的速度加快，因而人易醉、早醉。

（2）忌饮早酒、空腹酒

此时饮酒，酒精被吸收得快，使血液中酒精含量迅速提高，同时对胃的刺激也大，易伤身，也易醉。

（3）忌餐餐海量、天天豪饮或猛饮快饮

据专家测算，嗜酒者和猛饮者的心脏负担，比不饮酒、少饮酒或慢饮酒者增加几倍。由于心脏负担过重，会导致心肌肥厚、心脏扩大，形成一种病态——“牛心”。嗜酒者应忌日日暴饮和猛饮快饮。

（4）忌喝冷酒

一般来说，无论是白酒还是黄酒，喝热酒都比喝冷酒要好。因为酒中除了含有酒精外，还掺杂着一些甲醇、甲醛等少量有害物质，如人体摄入4~8毫升甲醛，便会影响视力。而这些有害物质的酒精溶液和水溶液混合后的沸点低下60 ℃，如果将酒加热，酒中的这些有害物质就能基本上挥发了；喝温酒，既舒服又安全。

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——文章摘自《中华酒典》