我听信老人“百菜不如白菜”的传言，平日里爱吃白菜，在城郊散步也不免走进白菜园。
深秋，白菜渐渐长高，天也有了几分凉意。远望白菜园，白菜以自己硕大的绿叶傲对秋风，叶片高昂，翘首苍穹，那嫩白的面孔满带精神，那矫健的身姿很有点英气。翠绿的叶子遮严了园地，好像一朵朵经霜耐寒的黄菊花。
初冬，白菜长成型，接着就要对白菜进行捆扎和束裹，用稻草将白菜的头部扎裹起来。这时白菜已进入长心阶段，白菜的下部是白色的菜皮，上部却是青绿菜叶，有的菜心长出了头，像一朵朵经霜耐寒的黄菊花。
隆冬，大地已裸露在广袤的天宇里，独数这一方方的白菜园呈现着自强不息的精神，蒙发着蓬勃坚韧的生命意识。有的白菜长的有一抱来粗，二尺来高，菜心结的瓷瓷实实，一个人站上去也能承载得起。收获白菜的季节到了，见菜农们剥去包叶，把白菜整齐排成一列列，准备装车运往市场。看到这一行行白菜，真是白的耀眼，白的纯洁，照的人心都亮了；那绿叶部分，绿的刺目，绿的透明，绿的人心像见了春天。
在北国哈尔滨、沈阳、北京，落冬时我曾见过家家户户一买几百斤大白菜的情景。在南国广州、深圳，我目睹过主妇们争相选购白菜的场景。白菜，它是普通的菜，又是普遍的菜，它物美价廉，又极其平凡，决不以高慢傲人，而以纯洁的品格升堂入室。真不愧为菜中的君子。
白菜啊白菜，我爱你冰肌雪骨，翠衣玉容，迎寒风而无惧，含春温而有情，灵魂里没有一点尘埃。白菜呀白菜，我爱你既普遍又普通，寓清白于素淡，傲霜雪而矗立，不卑不亢，永不离开人民大众，一心一意为人类提供营养。
（载《李家成隨笔杂文集》一书）