自助餐上的自主装盘
喻建国
在黄浦江边的上海国际会议中心东方滨江大酒店餐厅吃自助餐，其中有一位是从南非回上海探亲的男孩，今年13岁，名叫沙夏。我发现他在自主装盘上很有自己的特色，他把选用的食品形状和色彩非常艺术性地搭配好放置在盘上，构成了一幅很有特色的图案。每一次选用食品时他都这么做，我很及时地发现了他的这一举动，并且立即向在座的六位同来者发布这一信息，同来者当中有他的妈妈，听了以后自然喜形于色，他的妈妈的两位同学也感觉到了他的这一优点，投去赞许的目光。我不仅对他的这一举动给予宣扬，还立即投入仿样，我从第二次选用食品时，也根据食品形状和色彩艺术性地进行搭配放置在盘上，顿时感觉用餐文化上了一个档次。
在自己的生活中，只要稍稍加以观察，就能够发现提高文化层次的内容，如果能够立即将这样的内容投入自己的生活，自己的生活立刻就上了一个文化层次。文化是什么？文化就是人们生活的刻录。每一个人的生活都能够反映这个人的文化层次，只要生活在持续，一个人的文化层次就会反映得毫无遮拦。就拿今天在这个餐厅中用餐的人所反映出的每一个人的用餐举动，它里面包含着这个人的用餐习惯，也局部或全部地反映出这个人的生活习惯，与由这样的习惯所托出的文化层次。
用餐选餐厅也是用餐文化中的一环，在这一点上，今天的主人利华，就反映出很高的文化层次。我们一共六个人，她运用网上选餐，合理地提高了性价比，今天的这个餐厅地处上海黄浦江边，东方明珠广播电视塔旁，房舍属于国际会议中心，餐厅在底层，面积达
我突然想起我的大孙女，她生于1993年，有一次我对她的发言大感惊讶，那时她才读小学两年级，有一次我们征询她要去什么地方吃什么，她考虑了一阵后，平平淡淡地说：“吃环境！”我当时还以为听错了，再问她一遍，她重复了一遍：“吃环境！”我反应过来后，立即大加赞许，“有水平，吃环境。”这是改革开放后城市人民生活水平提高后高瞻世界水平的反映。她已经不需要愁吃不饱，她也几乎不需要愁吃不好，她需要更高的饮食文化。从此我们就把她的这一句话作为选餐厅的文化要求。当然在这里我们绝不是要穷奢极侈，我们要在用同样钱的情况下选好餐厅，把选好餐厅作为一个饮食文化的要求。
自助餐上的选食艺术装盘是自助餐上自主装盘的胜品，又是一位孩子为我上了一课，我要努力发现孩子的亮点，用它来丰富和美化我这个不愿老朽的老人。