无论什么酒，对于饮者来说，小饮怡神、大饮尽兴，狂饮败德。每个人的喜好和体质不同，饮酒的场所与饮酒的对象不同，所以饮酒的选择就会有所不同。

酒的种类特别多，选择饮酒也是一门学问。如果想通过饮酒来交际，酒宴的时间相对就要长一些，可以选择一些度数高的酒，可以慢慢品味酒味，多吃一些菜肴，同时可以有更多的饮酒间歇来交流情感。如果是要好的朋友相聚，就要选择平时喜欢的酒，更可以达到畅快如意的效果。如果与不善饮酒的人共饮，可以选择一些低度的葡萄酒、果酒、啤酒，客人一般也不会推辞。如果有女士，也可以用葡萄酒和果汁饮料。但总体来说，对于人的身体健康最有益的，还是低度的酿造酒和蒸馏酒。低度酒有利于酒精在体内的代谢，一般白酒经尿液排出的量不超过饮入量的2.4%，而且饮量越多，排出量的比例反而越少。

                                                                          摘自《中国酒典》