面对转基因食品的不确定的风险，采取预防原则，很多国家都采取了标识，就是对转基因食品进行标识。欧盟 15 国采取了强制性的标识制度，转基因成分的含量超过 0.9% 必须要标识，并且欧盟制定的法规还有一个叫做 traceability ，就是可跟踪性。转基因产品在货架上的食品上面标签要讲清楚，从哪来的，转的什么基因，基因的供体、受体、载体么，都要讲清楚。从开始，哪来的，都有个系列，可以跟踪、追踪。很多国家，像挪威、瑞士等国家控制得比较严。包括澳大利亚、新西兰也要实施标签。南韩是亚洲国家，从 2001 年 3 月份开始标签，但是它的要求比较松，要求转基因的成分超过 3% 实行标签，如果不标签的话，查出来可以罚 1000 万韩元，或者是坐 3 年牢。日本也有标签制度，日本要求是 5% ，比较松，是全世界最松的一个标签。
　　　　
　　　　消费者对转基因食品持有什么态度？日本 2002 年做了个调查，调查结果， 80% 的日本人对现在的标识不满，认为 5% 的标签太宽松，应该要严格一点。德国有 70% 的农民不愿意种植转基因食品，种了以后卖不掉，欧洲人不喜欢吃转基因的东西，所以不种。广州中山大学，在“国际绿色和平组织”的资助下，对广州消费者进行过调查， 87% 的消费者要求有知情权， 80% 人要求标识，表达了一种声音。但是有很多人，约三分之一的人不知道什么叫转基因食品，说明公众对转基因方面知识比较少。
　　　　
　　　　还有一个雀巢的事件。雀巢公司的产品被媒体爆光，报告检测出来的雀巢产品里面含有转基因的成分。数据是国际绿色和平组织委托国际上比较权威的生物技术公司检测的。根据检测结果，媒体批评雀巢公司采取了双重标准，因为雀巢公司在欧洲承诺，所有的食品不含转基因成分。而在中国的食品当中检测出来含有转基因的成分，结果引起在互联网上的讨论，大家的批评。据说有 5000 多人跟进网上讨论。说明公众还是比较关心转基因食品的。
　　　　
　　　　现在我们中国的市场上，真正国产的转基因番茄也就是在湖北或者在广东可能有少量种植，据说不超过 1 万亩。甜椒可能也就限制在辽宁范围，有一点，因为可能还没有通过种子审定，因此商业化生产十分有限。最主要的转基因产品是棉花，棉花不是吃的，不是食品，但是棉花的种子可以榨油。我们做过调查，河北省很多农民是用棉花籽榨油吃的，也是食品，因此他们食用转基因的棉花油。
　　　　
　　　　转基因的棉花种的面积比较大。从 1996 年开始种，到 2001 年，棉花种植面积的 30% 以上都是转基因的，转基因棉花当中，有 70% 是美国孟山都公司提供的种子。还有 30% 是我们中国的研究所，中国农科院棉花所，还有很多省里的农科院培育出来的转基因的棉花品种， 30% 这个量还是相当大。所以中国成为世界四大种植转基因生物的国家之一，主要是转基因棉花的分量比较大。
　　　　
　　　　中国市场上没有多少转基因的食品，我们自己生产的没有什么，但是不是大家没吃。实际上我们每天基本上跟转基因的食品不离开的。主要原因是我们进口了转基因的食品，进口转基因的大豆比较多。转基因的大豆榨油制成了油，制成了豆制品，因此我们逃不掉的，是要吃的。比如 2001 年进口的 1394 万吨大豆当中，美国有 572 万吨，阿根廷有 502 万吨，这两个国家是主要的。美国当年 63% 是转基因的大豆，阿根廷 90% 以上是转基因的，所以这些进口大豆，实际上大部分都是转基因的。 2002 年，中国国务院的条例发布以后， 2002 年比 2001 就有一些变化。我们进口巴西的大豆增加了 23.7% ，巴西基本上是非转基因的，进口美国的大豆减少了 19% ，进口阿根廷的大豆减少了 44.7% ，在总体上减少了进口 18.7% 。
　　　　
　　　　为什么中国还进口转基因大豆？中国现在加入了 WTO ，国际经济全球化，哪儿的东西便宜，哪儿的东西比哪儿的东西要好，他就买哪的。我们东北大豆在市场上，美国大豆也在市场上。过去我们东北大豆当时的价格比美国大豆要高 20% ，但是我们大豆的含油量不如美国大豆，美国大豆含油量达到 21% ，我们只有 18% ，所以榨油商要用美国的大豆，出油率高。但是，这个情况现在有些变化。农业部这两年推广高油大豆，我们的含油量也达到 21% 了。而且我们自己的大豆是非转基因大豆，现在日本人、南韩人都要吃非转基因大豆。我们的大豆叫有机大豆，或者非转基因大豆，现在我们大豆的出口增加了。大连的大豆期货交易所，原来专门交易的是美国的转基因大豆，现在交易是的中国非转基因大豆。
　　　　
　　　　金XX调和油上明显标识着用的是转基因的大豆和菜籽
　　　　
　　　　1998秋天，当时任职于苏格兰罗伊特研究所的科学家普斯陶伊在一部电视纪录片中声称，其研究表明，幼鼠食用转基因土豆10天后，其肾脏、脾和消化道出现损伤，免疫系统也遭到破坏，而破坏免疫系统的正是转基因成分。这是对转基因食品的最早质疑，由此在英国和全世界范围内引发了关于转基因食品安全性的大讨论。
　　　　
　　　　目前市场上流行的大豆、菜籽色拉油等，大多是由转基因原料用汽油浸炼的。因为天然的菜籽、大豆产量低，出油率也不高。就拿我国来说，大豆和菜籽产量的总和尚不能满足1/3的国人消费，3倍以上的量依靠进口补充，所以，发达国家采用转基因技术大幅度提高产量并向不发达国家倾销，昔日葡萄今日比苹果还大就是转基因的产品现象。
　　　　
　　　　转基因产品在全世界科学界被认定为;尚未探明对人类和环境生态到底有多大危害;的报警性产品，如欧洲法律明文禁止转基因产品的生产和销售；这主要是因为在上个世纪的80、90年代，转基因产品的过敏性成为欧洲食品安全的突出问题。欧洲人喜欢吃薯条，转基因薯条导致很多人出现皮肤过敏，有人因心肌过敏而死亡。欧洲人付出了生命的代价才换来转基因的立法！
　　　　
　　　　至于转基因产品能否导致生物性变异，科学家也还是在测验阶段！所以说，病从口入，小心一日三餐中滴滴油。
　　　　
　　　　国家强令转基因的大豆、菜籽油生产厂家在包装上标明转基因，即是出于安全考虑：消费者自己选择，消费后果自行承担！