作者：罗竖一

　　据2016年1月29日《人民日报》报道，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平日前对食品安全工作作出重要指示强调，确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。2016年是“十三五”开局之年，要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实“四个最严”的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　作为中国各级官方，理当像习近平所指，以切实保障人民群众“舌尖上的安全”;而且，事实正如中共中央政治局常委、国务院总理李克强所讲，过去一年，各级食安委、食安办及成员单位履职尽责，在加强法治建设、落实监管责任、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作，成绩值得肯定。保障食品安全仍面临艰巨任务，要毫不懈怠，持续攻坚。

　　多年来，中国民间不乏斥责官方对食品安全重视不够的声音。甚至，体制内的一些人士或机构，也不时地指责官方在食品安全方面的不作为、乱作为、贪污腐败。实际上，面对中国食品安全的现状，仅有官方层面的给力，还是远远不够的。

　　譬如，前些年北京南郊某些村庄存在加工地沟油的“黑作坊”，然几乎没有知情者去举报，而当地给这些“黑作坊”提供场地者，更是乐于收取租金。

　　试问：谁能确保那些地沟油不会跑到知情者的饭碗里呢?谁能保证那些地沟油不会摆到达官显贵的餐桌上呢?

　　值得比较欣慰的是，由于拆迁，北京南郊某些村庄加工地沟油的“黑作坊”，在几年前纷纷消失了。不过，是否藏身其它地方了，目前尚不知详情。

　　试想：如果一些餐馆不主动向“黑作坊”提供加工地沟油的原料，那么，还会有多少地沟油流进千家万户呢?

　　再问：如果商家不去制造不安全的食品，那么市场上会有多少不安全的食品呢?商家自身还会处于被其它不安全食品毒害的环境吗?

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　　众所周知，在无数人心目中，转基因就是“过街老鼠”，其给人类造成的危害是相当严重的，应当“人人喊打”。但是，不仅好多学人披着科学的外衣，假借“真理教”的歪理邪说，为转基因大唱赞歌，甚至为个体私利出卖良知、误导官方决策，而且，相当多的普通干部群众却钟情于转基因产品。

　　有人会说，对于一般干部群众来讲，其购买转基因产品是别无选择。事实上，顾客往往是有选择余地的。譬如，现在全中国的超市遍布转基因植物油，然非转基因植物油还是有的。即使附近的超市没有，其它地方的超市也是有非转基因植物油的。

　　试想：如果大家都积极地购买非转基因植物油，而远离转基因植物油，那么，商家还会把转基因植物油请到其店铺吗?

　　尤其值得一提的是，在食品安全的问题上，一些媒体从业人员也负有不可推卸的责任。此类人为了一点蝇头小利，经常就会昧着良心误导、欺骗广大消费者。当然，其中有的是出于无知。

　　直言不讳地讲，身处当下这个病得不轻的社会，我们每个人几乎都是不安全食品的受害者。同时，我们很多人又都是不安全食品的制造者，或者在主客观上支持、保护不安全食品的出炉、上市、畅销。多年来，面对日益严重的食品安全问题，几乎每一个中国人都会骂骂咧咧，然很少有人真正去反思我们自己，也很少警醒我们身边的每一个制造、支持、保护不安全食品者。

　　不可否认，在食品安全的问题上，官方层面责无旁贷，且该承担主要责任。但是，确保“舌尖上的安全”人人有责。换言之，只有我们每个人力争做到不制造、不支持、不保护不安全食品，那么，才能最大限度地确保亿万羲黄子孙“舌尖上的安全”。(文/罗竖一)