刘邦以少胜多战胜项羽成就霸业的故事至今为人津津乐道，这段历史当中所展现的智慧同样适用于餐饮经营。

 

一人开店10年，最让自己骄傲的事情，是自己当初一起创业的老员工还在和自己一起工作，他认为这是了不起的成绩。不过，他觉得可惜的是，这些老哥们都是干活的命，做不了管理岗，而管理岗的人选非得从外部产生不可，外面的人有知识，有阅历，有才干，对企业发展的促进效果更明显。困惑是，他理想中的人选总是无法找到。于是，他找到行业智者，寻求答案。智者沉吟良久，说，餐饮企业最需要的人才是具备忠诚和踏实精神的人，而夸夸其谈巧令神色却容易产生只说不做，这一点必须想明白。

 

你的员工跟你十几年却成长不快，责任是在你的身上而不在他们。

 

你真的帮助他们成长了吗？老板犹如醍醐灌顶，猛然觉醒，连说懂了，回去就制定计划，让身边人逐步成长。企业的核心人员，应把价值观是否认同放在首位，老员工是这种价值观的践行者，理应成为企业的定海神针。如果把这样的宝贝视为包袱，责任在老板身上，企业发展缓慢在所难免。

 

某店长非常想成为“人品好”的人，但不知方法，于是慕名找到智者，把疑惑全盘托出。智者朗笑道：人品好，是成大业基础，凡预做大事者必过此关。

 

一般需要做到：

1.不打诳语，里表如一，不做是非评论；

2.不贪图小利，非应得之财绝不据为己有；

3.言而有信，行而有果；

4.做贵人，尽力成全他人之愿，不仅锦上添花，而且雪中送炭。

如此，当可成为人品好的职场人。打造餐饮管理团队，必须让每一个人表现出优秀品质，释放出充分善意，收敛使人厌恶的习气，齐心协力，友好合作。

 

人品不是天生就能分出好坏，随着自己的阅历、理念和境遇的变化，人品都会表现出不同的趋向和内涵。好的团队，会带领成员完善自我；好的个人，也会通过个人表现影响团队。所谓物以类聚人以群分，说的就是这个道理。

 

人的一生一般都要经历混沌、明白、算计和智慧四个阶段：

人之初始，蒙昧无知，全凭自然本性，是为混沌；

到初解人生，见人皆喜，满心充满善意，是为明白；

待到进入社会，逐渐利欲熏心后，免不了锱铢必较，浑身沾满铜臭，恨不得把所有人的钱财据为己有，是为算计；

当知道金钱效果不过如此，人生快乐取决于心态，为人处世讲求随遇而安，通过帮助别人获得快乐，让自己在这个助人的过程里慰藉和安心，是为智慧。

只是每个人的悟性不同，一生中能进展到哪个层次，就要看个人的修为了。

 

无论能或不能，都应该给自己设定一个目标，不为实现，只为人生有用途。人在江湖，是出来换的。用途越大，换回的东西越好。可悲的是无人换，说明自己已经没用，只等归天了。

 

餐饮店长特训营的训练宗旨是：让进取者更加优秀！我们无法点燃没有灯芯的蜡烛，但可以为升空的火箭添加能量。纵览餐饮江湖，只有进取者才能亮剑出鞘，获得最后的成功。