中俄蒙美食文化节-万祥军：乌兰察布大健康产业融合发展

中俄蒙美食文化节-万祥军：乌兰察布大健康产业融合发展

健康中国新闻网中国新闻采编网赢信报道：9月15日至17日。第六届中俄蒙美食文化节暨首届中国乌兰察布美食文化节在素有“中国避暑之都”美誉的内蒙古乌兰察布市举办。此次美食文化节由乌兰察布市委、市人民政府和自治区贸促会联合主办，市食药监局、发改委（招商局）、商务局、文新广局、自治区餐饮与饭店行业协会等多个部门与协会共同承办。乌兰察布市市委书记杜学军、市长费东斌出席开幕式。

首届中国乌兰察布美食文化节开幕

乌兰察布市市委书记杜学军说：此次美食文化节以“品绿色美食，享避暑天堂”为主题，着力打造“休闲养生福地”和“内蒙古名厨之乡”，努力办成一项集国际性和群众性、专业技术性和民族地区性为一体的吃住行、游购娱美食文化活动。美食节的举办对于推动特色食材转化、弘扬地区特色饮食文化、培育餐饮食品产业和促进一二三产业融合发展、打造乌兰察布新城市名片，具有十分重要的推动作用。乌兰察布诚邀国内外的美食专家、名厨大师、餐饮企业家以及食材采购供应商相约相聚乌兰察布，在国内各大新闻媒体的鼎力支持下，共同“烹制”出一道精彩无限、令人回味的美食文化盛宴。

“美食文化节的举办，是乌兰察布市加速融入中蒙俄经济走廊建设、参与京津冀协同发展的有力举措，深挖特色食材优势，打造绿色农畜产品基地。“国家政策研究室中国国情研究中心主任、国家大健康医药产业委员会主任万祥军在开幕式致辞中说，通过美食文化节更好地深入贯彻习近平总书记系列重要讲话精神特别是考察内蒙古时重要讲话精神、以及国家食品安全决策部署，更加进一步的推进供给侧结构性改革和转变经济发展方式“五个结合”、打造绿色农畜产品生产加工基地，助推创建国家食品安全示范城市和食品安全乌兰察布。

美食文化节以“品绿色美食，享避暑天堂”为主题，包括蒙餐宴席和蒙餐名菜名点名小吃展以及百人百道菜比拼、中外厨师厨艺、绿色食材和餐饮企业展示推介招商洽谈等11个板块内容。乌兰察布市市长费东斌表示，通过举办美食文化节，一是进一步挖掘丰镇月饼、卓资熏鸡等传统特色食品与凉城燕麦、商都马铃薯、四子王羊肉等绿色优势食材的文化内涵、特色品质和加工工艺，推动乌兰察布地区特色农畜业发展。二是推进三产融合发展，助力脱贫致富。以举办美食文化节为契机，结合发展农家乐和牧家乐等乡村旅游，进一步推动食材深加工、打造食材品牌，深挖精耕本地特产，推广宣传名优特产，提升绿色食材附加值。三是弘扬地区餐饮文化，打造城市靓丽名片。建设一批名菜、名厨、名店、名企和一支优秀的餐饮企业家队伍，创建“全国厨师之乡”，弘扬乌兰察布地区餐饮文化尤其是蒙餐文化，拓展名店名菜效应，做大做强品牌饮食产业。

美食节总结会在乌兰察布市政府大楼会议室召开

为全面总结第六届中俄蒙美食文化节暨首届中国乌兰察布美食文化节取得的成果，2017年10月19日上午，“第六届中俄蒙美食文化节暨首届中国乌兰察布美食文化节”（以下简称美食节）总结会在乌兰察布市政府大楼会议室召开。

参加总结会的有美食节各项活动工作机构的负责人，相关部、委、办、局和有关旗县区的负责同志以及自治区餐饮与饭店行业协会负责同志，总结会由于海宇副市长主持。

总结会上，大家一致认为本届美食节在市委、市政府的高度重视下，在各专项活动组的努力下，在全市群众积极参与下，是一次非常成功的美食节，达到了全面展示乌兰察布绿色农畜产品、食品加工工艺，以地区特色美食推动餐饮文化全产业链发展，促进一二三产业融合发展；发挥乌兰察布市品牌优势、文化优势，推动绿色食材转化，助力脱贫攻坚和经济发展；打造一批名菜、名厨、名店、名企业和一只优秀的餐饮企业家队伍，让乌兰察布美食成为内蒙古的一张亮丽名片；建设集养生、休闲、旅游、避暑为一体的美丽乌兰察布的预期目的。

在美食节前期举办了专项美食节及美食体验活动的凉城县、卓资县、丰镇市、四子王旗、商都县5个旗县在总结会上表示，虽然都是第一次举办专项美食节庆活动，但是通过本次专项美食节的举办和专业培训，充分认识和体会到了餐饮美食对于地方经济和地方特色食材、食品的消费拉动和助推作用，看到了对本地特色食材、食品的宣传成果和拉动一二三产融合发展的实效。

总结会上，还有负责乌兰察布绿色食材博览会、蒙餐宴席展示（60桌）、乌兰察布蒙餐名宴、名菜、名点、名小吃展示、百位大妈搓莜面、中外厨师厨艺展示、绿色食材和餐饮企业展示推介招商洽谈签约会、第七届《食色世界》美食摄影展、万人共品察哈尔奶茶申报吉尼斯世界纪录、2017中国乌兰察布蒙餐文化高峰论坛、打造乌兰察布市“美食小吃一条街”、宣传报道、志愿者服务、安全保卫等专项工作组的负责人就各项工作进行逐一进行了总结汇报。

市食药监局付俊峰局长还总结了美食节的10大亮点：一是郎立兴会长根据察哈尔历史文化传说，策划出制作出的吉祥奶茶壶，以高6.6米，直径6米，摆放在2.4米的铸铜浮雕底座上，呈现出了总高9米的恢弘气势，美食节当天万人品尝奶茶，使乌兰察布百姓大开眼界，已经成为乌兰察布地标性艺术建筑。二是60桌蒙餐菜品展示，不但是乌兰察布历史上没有的，这也是在中国各类美食节上空前的。

三是以400幅摄影作品反映美食世界和人民生活的关系，再现了美食的魅力，这是艺术与生活的融合，是餐饮与文化的结合，是一种传扬美食文化的好形式。四是百个家庭搓莜面表演，不但展示宣传了当地特色食材，也展示了群众参与、团结合作的热闹场面。五是前期5个有特色食材、特色食品的旗县召开的美食节，唤起人们关注当地优质绿色食材，弘扬了各自历史文化和特色食材食品。六是速建速火的美食小吃一条街，红火程度超出预料，每日人头攒动，人流如潮，夜市更是红火，拒不完全统计开张几日由数十万人前往，可以说是乌兰察布史上最牛小吃一条街。

七是产生二个命名，一是熏鸡之乡，二是厨师之乡，影响巨大，意义深远。八是产生了四个基尼斯纪录：一是万人吉祥奶茶壶二是百个家庭大妈搓攸面，三是百名厨师烹马铃薯，四是百名厨师烹羊活动。对于乌兰察布美食节来说，是件具有历史意义的大事喜事，对于助推乌兰察布餐饮业的大发展，具有积极意义。九是农牧特色绿色食材展示，十一个旗县区和国内外知名企业的招商冾谈，已经取得20多个亿的采购和加工合同，成绩斐然。第十个亮点是产生三个全国之最:第一，60桌宴席是中国美食文化节上从来没有的。数量之多，样式之丰富，蒙餐菜品之精彩都是前所未有的。第二，各种专项及展示完成有近3000道菜品，这在全国是没有的。第三，"食色世界"，美味从草原飘来，以近四百道美食与民俗作品的大型摄影专题展在中国摄影界和各类美食节上是没有的。

郎立兴会长在总结中特别指出了需要从十个方面思考举办美食节的意义：一是美食节活动给我们思想观念上带来了变化。二是拉动了群众文化发展符合中央精神，文化是群众的文化。三是拉动了行业的整体水平大发展。四是拉动食材的生产和消费。五是拉动了旅游升级和地产的升值。六是拉动了一二三产业的加速融合。七是拉动优势开始显示出来。八是拉动了地区品牌和知名度。九是拉动了特色创业，促进了农村的脱贫致富。十是按十九大要求，我们一系列活动落地到基层，提高了人民的幸福指数。

总结会结束时于海宇副市长特别强调了美食节成功举办的几个重要因素，一是美食节的成功是市委、政府领导高度重视的结果。二是离不开自治区餐饮与饭店行业协会的精心策划。三是离不开政府各相关部门和五个旗县的支持。四是探索了一条举办美食节好的模式。五是安全组织保障有力有效。同时，于副市长也指出了美食节活动存在的不足和今后需要加强的地方。那就是在举办下届美食节时要筹备的更加的充分，招商工作需要更加的精准，宣传策划要更有针对性，美食和文化的结合需要更加的紧密，美食和产业融合要更加深入。于副市长强调，根据市委市政府的决定，明年还将继续举办美食节，我们一定要创新举办的方式，突出特色，围绕产业，围绕文化做文章，把美食节办成乌兰察布的品牌。今天的的总结会也是明年美食节的动员会，要从现在就开始谋划、准备，把明年的美食节办的更好。