【印象城市】
妩媚广州 岭南明珠
江铃 陈柳钦
广州二首
【宋】曾丰
其一
室女环垂额，蕃儿布缠头。
闠门罗姥妇，游艇售娼优。
曲巷公渝滥，通衢乱溺溲。
羊山来辄去，地恶不堪留。
其二
绕处无非湿，终年不识寒。
家饶安乐睡，市卖喜欢团。
倡女青芒屦，渔儿白布冠。
北人落南者，久亦自相安。
这是一座从悠久历史里走出的青春城市，它的每一天每一秒都是新的。广州，以火箭一样的速度在发展，日新月异，时时刻刻刷新人们对它的认知。它的美，如二八俏佳人，百媚横生。它是岭南的明珠，光华璀璨。
纤纤一束小蛮腰
广州的妩媚，从新地标建筑广州电视塔开始，它对于广州的意义，不亚于上海的东方明珠。它的昵称叫小蛮腰，是现在人们对于它最强烈的视觉印象。小蛮腰设计独特，整体纤细玲珑，在一众规规矩矩、整齐划一的摩天大楼中显得格外别致。而中间一段最为细长，如同女子的纤腰一束，婀娜多姿。
小蛮腰是中国第一高塔。一般的电视塔，都以传统的那种古板又凌利的外形示人，如同孔武有力的猛士。东方明珠算比较特别了，打造了“大珠小珠落玉盘”诗意形象，但还是以刚性美为主。广州的小蛮腰却在金属的材料上呈现出柔美的风格。没有多余的装饰，全部线条朝轴心拧过去，协调一致的在中间收紧，直上云端，简洁而不单调，坚固却又轻盈。
设计师是一对荷兰夫妇：马克•海默尔和他的妻子芭芭拉。当他们第一次在家中用软泥扭出这个造型时，就十分兴奋，这绝对是建筑界一个绝妙的创意！但又是很大胆的，这种两端宽中间窄的建筑，能不能竖得起来？能不能承受住各种压力呢？即便全球竞标中成功胜出开始着手，大家仍然充满了怀疑。比如台风，就是首先要考虑到的因素，设计师用它的不规则造型、开放式格栅来对抗风流，塔顶安装了减震器。每一个楼层的设计，每一个数据的计算，都要精准到位，确保万无一失。即便遭遇7.8级地震12级台风，电视塔依然可以发射信号，游客们的发丝也不会吹乱，手中的咖啡也不会溅出一星半点。
广州塔曾进行全球征名，各种文采斐然又含意深远的佳名层出不穷，但最终为人们接受的是“广州塔”、“小蛮腰”，大名官方正式，向世界推介广州；小名形象贴切，性感妖娆。和很多地标建筑一样，小蛮腰功能多多。有世界最高旋转餐厅，每一百分钟旋转一圈，优雅进餐，自在赏景。有世界最高摩天轮，但它不是竖立的，而是沿着倾斜的轨道慢慢运转，在小蛮腰坐摩天轮十分浪漫，花城在脚下铺开锦绣，广州的新娘子爱来这里拍照。胆子大体力好的，可以攀爬蜘蛛侠栈道螺旋上升，可以挑战极速云霄从高空急坠而下，玩的就是心跳的感觉。
白天的小蛮腰是银灰色的，像穿着铠甲的美少女战士，晚上，铠甲变成华丽的晩礼服，变幻着不同的色彩，使少女的身影更加娇美。小蛮腰的灯光秀让人惊艳，灯光一层层亮起，忽而通体鲜红如珊瑚，忽而全身翠绿如碧玉，忽而又如万缕金灿灿的阳光从天上泼下，忽而又如一泓蓝莹莹的海水从脚里涌起。有时各层灯光效果不一，赤橙黄绿青蓝紫，就如裁下了天边的彩虹。
有的时候，小蛮腰的上方还会打出一些温馨的标语和图案。比如猴年来临时跳出的金猴迎春，比如数羊入睡的图䅁，路人看到会心一笑。广州又叫羊城。传说在西周时期，洪涝大旱接二连三，广州城颗粒无收，饿殍遍野。突然从天下飞临五位仙人，服色鲜艳，各骑一羊，羊嘴中衔着饱满的稻穗。仙人把它赐予广州，从此之后，广州风调雨顺，五谷丰登，百姓安居乐业。在广州越秀山，建有五羊雕像，主羊高昂羊头，口中衔穗，其余四只羊亲昵环绕在它身边。“五羊衔谷，萃于楚庭”，把广州羊城的传说和人们睡不着数羊的习惯结合在一起，闪烁在小蛮腰上，今夜广州伴你入眠。有时小蛮腰的标语会作商业用途，明星王源的粉丝就曾集资为他庆生，当小蛮腰打出王源的名字时，粉丝们齐声尖叫，萌炸少女心。
小蛮腰的吉祥物是西关小姐。这也是从一堆参赛作品中千挑万选出来的，将广州塔的形象和广州西关小姐的历史文化巧妙地融合在一起。明清时代，政府执行闭关锁国政策，严格禁止对外贸易。但闭关锁国也不是将国门彻底堵住，还留下一个窗口，这窗口就是广州。大名鼎鼎的广州十三行就在西关，做的是洋人生意，所以西关是广州最富庶的地方，西关小姐即是当时的富家千金，她们知书达理时髦现代，很多都留过洋，最少也上过私塾。她们思想新潮言语端庄，举手投足落落大方。西关小姐就是优雅的广州小姐。吉祥物中的西关小姐头戴广州市花木棉花，乌发如瀑身段窈窕，类似于广州塔一般的曳地长裙，裹着她的长腿细腰，令人眼前一亮。长裙的颜色多变，恰如广州塔的璀璨灯光，展示优雅的广州形象。
广州有西关小姐还有东山少爷。东山范围不大，却是当权人物集中地，有很多西方教堂和医院，和一幢幢花园洋房。特别在民主革命时期，国共党的高级将领喜爱在这里筑宅定居，像白崇禧等人，东山也就成了名流望族所在地，高干子弟在此出没，他们有着良好的教养风度，有显赫的出身与非凡的前途，故有东山少爷一说。中共不少领袖，如毛泽东、陈独秀、李大钊也都在东山居住过。
西关小姐和东山少爷之间，肯定发生过一些缠绵悱恻的故事。故事的发生点，常常在骑楼街。骑楼是一种廊式建筑，沿街而建，底层一般为装修考究的店铺，上层住人。特别的是，在寸土寸金的街面上，店铺的门脸却往后退几米，撑起立柱，半悬在街上，像踩上了高跷，却留下一条宽宽的长走廊，成为行人的共享空间。走在骑楼下，可以避雨，可以纳凉。骑楼的店铺也显得开阔大气，像拥有一方开放式的庭院。
广州的骑楼风格各式各样，有巴洛克式，有哥特式，更多的是南洋风味，西关骑楼建得比较早，整体风格富丽典雅，罗马宫廷风的立柱，用繁复线条做成门廊和墙面的浮雕。西关大屋是有钱人的深宅大院，西关小姐们的家。当时西关的商贸十分活跃，广州商人经常和洋人打交道，就将洋人的建筑特色和中国文化结合在一起。洋人爱用花玻璃，中国人把它引进来做成“满州窗”，用蚀刻方法做出各种花鸟人物图案，喷沙脱色，嵌在传统的木框架里，彩色的窗子亮晶晶的像一块块镂上花纹的宝石，漂亮极了。东山的骑楼建得迟些，风格偏向现代，简明朴实的方柱，墙上挑出拱形雨篷，美观实用。骑楼随路而设，步步生景浑然天成。骑楼是广州的特色建筑，现在也被保护起来，成为人们寻找老广州风韵的地方。
建筑是人们对一个城市的鲜明印象，小蛮腰妩媚风流，骑楼古老又洋气，广州还有很多另类的建筑。有一栋大厦叫广州圆大厦，它的形状像一枚巨大的玉佩，不过玉佩一般是白色、绿色，它却是富贵逼人的土豪金。所以人们觉得它更像一枚大铜钱，招财进宝，和广州这个能与北京、上海一较高低的城市很搭调，但也不少声音批评它过于俗气了，江边赤裸裸放一枚金铜钱，未免有点暴发户的心态。
广州圆大厦是塑料交易所总部大楼，外表浑圆，设计师借鉴了交易所的开市铜锣形象，和广州南越王墓古玉璧外形。大楼内部其实是规矩的正方形的，但也采用了很多圆的概念。圆：圆满，包容。从外面看，整面玻璃幕墙金光闪闪，如同佩在广州腰间的黄金环，帝王般尊贵霸气，极具辨识度。它靠近桥梁和高速公路，是广州的西南门。更精彩的是，金环的倒影投入江中，双环相连，形成一个数字“8”，在中国，8谐音发，是非常吉利的数字。象征塑料交易所的财源广进，也寓意广州是个聚宝盆。
新落成的广州之窗也如同大型城市雕塑，它由三栋建筑组成，自东向西形成“001”组合，像推开了两扇大窗户来眺望整个世界。广州是广东省会，海上丝绸之路的起点，国际性的大都会，拥有超强的经济实力与科研能力。风靡全国的微信、UC浏览器、网易都是在广州诞生。联合国报告指出广州人类发展指数居中国城市第一位，就像这广州之窗一样，它从不固步自封，始终敞开怀抱接受各方资讯，与世界接轨。
行罢花街饮早茶
广州被称花城，一年十二个月皆有鲜花簇拥。广州人的生活是少不了花香鸟语的。从开年起，各城区的迎春花市就已繁花似锦香飘满城。这是广州的狂欢，从明朝开始，广州就有了卖花渡头，从三三两两的捧着鲜花沿街叫卖的小姑娘，到街道两旁摆着大水桶摆卖的花贩，人流越来越多，摩肩接踵的，于是搭起棚架，租上档口，正式地做出规模，行成花市了。广州人把逛花市叫行花街。“年卅晚，行花街，迎春花放满街排，朵朵红花鲜，朵朵黄花大，千朵万朵睇唔晒……”花市一出，新年的味道来了，满街挤挤挨挨办年货的人，与别的城市不同的是，广州市民有买年花的习惯，爱上了行花街。公交车上地铁上常见到抱着花盆花束的行人，一路挤回家，说不定折损了一多半，那也要买。一束鲜花，所费不多，带回去一屋馨香，更获得一份长久的好心情。
迎春花市的鲜花和盆栽品种繁多，有广州土生土长的花卉，也有漂洋过海从国外空运来的洋花，看你喜爱什么了。广州人做事爱讲个好彩头，其实全国人民都这样，所以年花一般挑名字好的开得长久的。金桔是最受喜爱的，家家户户都要摆上两三盆，“金”是财富，“桔”与“吉”音似，金桔贺岁，大吉大利。金桔的外形也十分讨喜，绿油油的叶子间，一枚枚果子金灿灿黄澄澄的，元宝一样，放在门厅里，取开门见吉之意。装在果篮里送给朋友，有些人家还在金桔树上挂红包，吉上加吉，挡不住的财运。
桃花也是年花主角，特别是开得正艳的红桃花，“红桃”和“鸿图”谐音，大展鸿图，升学的期望前程无量，工作的渴盼升职加薪，多好的吉兆。桃花还是爱情的使者，桃花运嘛。毛头小伙和待嫁姑娘都钟情这个，将桃花摆放在自己的房间里，只怕连做的梦也是粉红色的。
如果想看漫山遍野的桃花，最好去白云山桃花涧，这里如陶渊明笔下的桃花林一般，“夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷。”事实上，它就是按《桃花源记》为主题构思的，桃花涧在一道山谷里，丛丛桃花开得烂漫，使人真想隐居于此，吃桃花糕，喝桃花酒，不管外面的风云变幻，忘掉世间一切烦忧。广州的花多，南沙区的百万葵园里成片成片的向日葵迎着太阳，每天二十万朵热烈盛放，很少有这么多向日葵集中的公园，像梵高的油画一样。白色基座上巨大的红风车，吹拂着一地波斯菊，好似来到一个荷兰小镇。走进薰衣草花海中，忧郁而浪漫的紫色，深深浅浅的，又如同身至普罗旺斯。玫瑰园中的玫瑰树居然有好几米高，使人走进玫瑰丛林中。
其实不必特意去公园里，花城广州，哪里都是花海，在“美丽广州”摄影赛中，一帧《新滘立交上的杜鹃花》让人们惊艳，高低错落的立交桥位于一片绿野之中，满满的绿植充满屏幕，而立交桥被嵌在两条粉紫色的丝带中，立交桥两侧都是杜鹃花，使冰冷的立交桥鲜活起来，车子和行人穿梭在仙境之中。天桥上，小区的绿化道上，花满羊城。在众多鲜花里，广州选择了红棉作为市花，木棉树有烽火树英雄花之称，花开深红似火，激情澎湃，“粤江二月三月来，千树万树朱花开。有如尧射十日出沧海，又似魏宫万炬怀高台。”与广州蓬勃向上的形象很是贴近。
广州人爱吃茶，见面打招呼也是：“饮咗茶未？”因为是海上丝绸之路的起点，广州商贾云集，远道而来的商人总得需要一个歇脚的地方，精明的广州人在路边搭上凉棚，摆上几条木桌木椅，过往的商贾行人可以小坐一下，交流货物行情，聊聊当地热闻。渐渐地，小茶馆变作大茶楼，或中或西，装修的档次呈现三六九等。广东吃茶分早茶午茶晩茶，从早茶开始，五点钟就有茶楼营业了。广州人吃早茶吃得惯了，携家带口地出来，去什么茶楼喝什么茶，看自己的经济承受能力，几百一杯的固然喝得豪气，几块一盅的也不丢面子，丰俭由人。
饮茶不是单纯喝茶，更重要的是精致又美味的茶点。顾客施施然踱进来，叫盅热茶翻开了点心单子，一盅搭两件，吃一个月不重样。很多茶楼有自己的招牌点心，用装小笼包那种小蒸屉，一屉一屉码得高高的，迎面看去，各屉里的点心都不一样，小巧玲珑的装了三两个。另外有现下的汤面馄饨，生滚的各种肉粥鱼粥，排骨牛腩糯米鸡什么的，一张点心单子看都不完，选择自己喜爱的两样，吃早茶也就填饱了肚子。
虾饺烧麦叉烧包，几乎家家茶楼有供应。广州的虾饺用的鲜虾仁，饺皮极薄，薄到透明，红润的虾仁从里面透出来，像少女吹弹入破的细白肌肤下隐隐可见血管，虾皮上有匀净的褶子，非得手工捏制才入味。虾仁的鲜味里透着猪油香，润嘴又弹牙。肠粉的来头不小，据说是乾隆皇帝亲自定的名，流传下来的。肠粉与肠无关，最多能算个形似，是用粘米粉加上粟粉生粉现磨成米浆，再加米浆浇到铺上白布的网筛上，隔水用热气熏蒸，流动的米浆凝固成米皮，用刀切成长条形的，卷上馅料，有点肠的形状。吃肠粉，有的重视嫩滑的肠皮和浇淋上去的鲜酱汁，更多的重视馅料的口感，也是可咸可甜，一般咸荤甜素。雪白晶莹的肠衣裹着神秘馅料，一段段玉体横陈地摆放在同样雪白的盘子里，衬着青翠的几片蔬菜叶，你不知道里面等待你的是什么样的惊喜。广州把吃早茶叫“叹”茶，叹是享受的意思，也似好吃的品种太多，让人美得长叹。
煲汤是广州人眷恋不舍的，早饮茶晚喝汤，养生之道。茶能清理肠胃，排除体内的脏东西，也得涤去燥气。喝汤则是滋补调理，吸收营养。中国诸多城市中，广州最喜喝汤。开宴前要喝，吃到尾声也要喝，无汤不成席。不管是星级大厨还是家庭主妇，没一道拿得出手的私房靓汤，简直颜面无存。喝汤按季节区分，夏天要清火，可以放鲜荷叶；冬天要调养，则需要花旗参。按火候和手法分，又有滚汤、煲汤、炖汤。粤菜中的老火汤，就是慢火细煲。守着一个厚重的砂锅，先用大火烧再用小火焖，煲一碗汤要几个小时，简直在和厨房谈一场恋爱。
文艺的说法是汤里氤氲着诗情。不必说虫草炖鲍鱼、西洋参煲鹌鹑脯、海底椰煲响螺肉这些听起来就高档的汤水，名字就已千回百转韵味十足，食材之间的搭配自是精挑细选的。家常的一道冬瓜排骨海带汤，或者枸杞子乌鸡汤，广州女人也全心全意守在旁边，盯着砂锅瓦罐，决不肯胡乱煮一会就完事。对煲汤的女人来说，厨房是她的战场，也是她的舞台，她正调度千军万马，又或在等着好戏开场。轻轻的，煲烂的肉从骨上分离出来，一点一点将精华溶解在汤里。砂锅慢慢弥漫出雾气，雾气中香味越来越浓，海带和冬瓜估计是入口即化的状态，乌骨鸡也绝对不会塞牙。鲜黄的姜片、红润的蜜枣在汤水中浮动，煲汤的广州女人，不管有没有姿色，眉眼一定是温柔的。能这么用心对待一锅汤，就肯定会更用心对待这个家。
放学的孩子踢球回来了，大汗淋漓口干舌燥，妈妈递上一碗莲藕绿豆汤，凉而不冰，是估摸着孩子要回来的时间事先从冰箱里取出来的，绝不伤胃却又解暑，放了点蜂蜜，恰到好处的甜。下班的丈夫恐怕累了，陷在沙发里一身疲态，却又不时咳嗽两声，妻子不声不响地递过去一盎奶白菜炖猪肺，花一下午时间熬的，化痰止咳，汤里沉淀的是煲汤人的爱。
若不是归人只是过客，想品尝广州老火靓汤，那只有去饭店了，广州有很多主打煲汤的饭店。都说“吃在广州”，广州人是不肯亏待自己的舌头和胃的，而且很喜欢尝试新菜式，有句话说广州人“除了天上的飞机、地上的坦克、四条腿的桌子不吃以外，什么都吃。”广州菜是粤菜主打风味，不像川菜那么辣，强调食材的原味鲜味，比较清淡，中国菜在国外的代表就是广州菜。满汉全席的重头戏烤乳猪，就属广州菜品。乳猪皮刷了糖浆，色泽焦红油亮，酥嫩清甜。肉质肥而不腻汁浓味美。白切鸡、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼……光听菜名就叫人垂涎三尺。有香花有凉茶有靓汤有名菜，这就是广州。
不辞长作岭南人
中华文化博大精深，其中就有开放兼容的岭南文化，涵盖语言思想、饮食建筑、音乐绘画、民俗工艺等各个方面，探索求新、实利重商、百花齐放。广州是岭南文化中心，体现了岭南文化的丰富内涵和独特魅力。
广州象岗山的西汉南越王墓，是人们了解岭南文化的一扇古老的大门，上个世纪八十年代，人们推开了这扇沉封许久的门，找到陵墓主人赵眜的玉印。赵眜是南越国二代王。南越国是与西汉并存的政权，赵眜的祖父赵陀在秦末混乱之际起兵建国，存在九十三时间，后被汉武帝征服。南越国巅峰之时统辖广东广西香港澳门海南岛，自在为王，与汉朝分庭抗礼。南越王墓的发现，是考古界一大盛事，对研究秦汉文明和岭南风俗意义非凡。
墓葬中出土了大量珍宝，玉璧玉佩又大又通透莹润，雕着龙纹凤纹，镇墓之宝“文帝行玺”金印，纯金铸造，上有龙纽。这些无不彰显主人尊贵的皇帝身份。传世的皇王金印极少，西汉时期的四枚金印有三枚在南越王墓中。规模宏大的青铜编钟，乐声依旧精准动听。从墓葬中看，南越国十分富有，而且有些率性为之。皇室贵族所用的陪葬玉衣，一般都用金丝或银丝衔穿玉片，称为金缕玉衣银缕玉衣。南越王墓出土的玉衣却用朱红丝线穿成，这显然不是中原习惯，而是岭南遗风。另外从随葬品可以发现岭南与国外交流频繁，赵眜所用来装药的银盒，遍刻莲瓣，赫然是波斯风格。而五支大象牙如此粗壮，应是从非洲经丝绸之路辗转而来。
人们在墓址上修起了博物馆，用红砂岩筑起外墙，上有粗犷的大型浮雕，秦汉风云扑面而来，两道墙之间一道窄长蓝色玻璃，像从天边投来的一束光。在灯红酒绿的广州城，这里有一种另类的严肃，却不也突兀，从狭长的通道回廊走过，像来到神秘的时光隧道，一级级台阶抬级而下，在逐渐幽暗的光线中来到地宫。广州南越王国的传说一直扑朔迷离。开国之君赵陀在位六十余载，富贵无极，为防自己死后皇陵遭人觊觎，生前就苦心布置，遍设十多处疑冢。后来赵眜在为其下葬时更绞尽脑汁，派四支队伍抬着一模一样的棺椁送至不同方向安葬，使得两千年来，无论是考古学家还是盗墓高手，都无从知晓南越国第一代君主魂栖何方。但赵眛墓穴出土的奢华景象，却更吊起人们对赵陀墓葬的好奇心，也许在不久的将来，它也会出现在人们的视野中。
南越王墓穴中游荡的是岭南文化的辉煌与沧桑，黄花岗烈士陵园和黄埔军校，表达的则是岭南的精神与风骨。“七十二健儿酣战春云湛碧血，四百兆国子愁看秋雨湿黄花。”广州是近代中国民主革命的策源地。黄花岗起义，是在敌众我寡的情况下，明知不可为而之，革命者用自己淋漓的鲜血去洗亮羊城道路。有人批评黄兴起事盲目，逞匹夫之勇而遭毁灭性牺牲，黄兴本人也说此役使他“肝胆俱裂，五内俱焚，悲痛不能自己。”但在浑浑噩噩的中国，此事也是情非得己，正如维新变法中谭嗣同放弃生还计划从容赴死一样，血溅城头才会使更多人警醒奋起。黄花岗铸造一种精神。这就是墓园入口正门处孙中山手书四个大字“浩气长存”。碧血浇灌黄花，碑亭长伴忠魂。
1921年孙中山在广州就任大总统，做出重要决定，吸收新的血液，与共产党合作。1924年国民党一大召开，统一战线建立，同年创办黄埔军校，成为中国革命的人才宝库，“怒潮澎湃，党旗飞舞，这是革命的黄埔。”当时，蒋介石任校长，周恩来任政治部主任，廖仲恺是党代表。黄埔军校名将辈出，陈赓、聂荣臻、刘志丹、戴安澜都是从黄埔军校出来的杰出将领。走进黄埔军校可以看到很多标语，振聋发聩。比如孙中山的遗训“革命尚未成功，同志仍需努力”。黄埔怒潮澎湃，多少热血男儿在这里百炼成钢，他们怀揣振兴中华的理想，在这里勤学苦练，继而走出校门投身革命，一路披荆斩棘立下丰功伟绩。
广州民间工艺异彩纷呈，有三雕一彩一绣之说。南越王墓出土的五支大象牙，雕了花样，这便是广州传统技艺象牙雕。象牙坚固洁白有很强的装饰性，而大象又是国家保护动物，因而材料不易多得，比玉石还要珍贵。广州天气湿润，特别擅长在象牙上细镂精雕，以工艺细致见长。一颗象牙球能雕几十层，每层都能转动。姑娘们则喜欢牙雕做成的首饰，与众不同。广州玉雕也喜欢雕层层相扣的玉球，玲珑剔透，翡翠最为常见，是大户人家喜爱的收藏。而广州木雕正好为玉雕做底座，就好像给盛妆的仙蒂瑞拉穿上合脚的水晶鞋，更加光彩照人。明清时精美的如油画一般的珐琅彩，就是从广州一带传入京城。广州釉上彩瓷吸收了西洋风格，在白胎上织金绘锦，与景德镇素雅的青花不同，广彩以浓艳著称，仿佛在玉瓶上飞针走线，描绘一片大好春光。广绣是四大名绣之一，明代已声名鹊起，善绣的艺人不仅用丝线作绣，还能用孔雀羽和骏马尾毛拧成线缕，针法精湛，绣成后不见针眼，如画上去一般，远观更是光影流动，富丽饱满。
苏东坡有句诗“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”何出此言呢？因为在古代，岭南地处偏僻，人们印象中是一片穷山恶水，也多是官员遭贬、罪人流放之处。所以写到岭南文化的多有伤春悲秋之词，豁达的苏轼独具慧眼，看到岭南好风物。广州增城的挂绿荔枝，荔壳红中透绿，荔肉清甜汁水丰盈，曾在拍卖会出拍出一颗荔枝几十万元的天价。荔枝不仅可做水果吃，还能做各种菜式，剥下的荔枝壳放于灶火中，不一会就一室果香，用这种灶火蒸饭，米饭中也会有荔枝的甜味。当然最好配上增城的丝苗米，它也是广州特产，米粒细长洁白，放于手心中有丝光玉影，被称为“米中翠玉”。这种米做的饭格外香，不需佐菜，就能直接划拉两碗下肚。花都区的炭步槟榔香芋粉糯香软，新垦莲藕则嫩白脆甜。信手拈来的一两个例子，都能让人不辞长做广州人了。
既是广州人，必有广州话，广州话是粤语中最具影响力的方言，在人们印象中就代表粤语。粤与越同音，粤语起源于南越国，现在世界各地的华人社区被广泛使用。很多影视剧中也出现粤语，人们饶有兴趣地学，一开始不看字幕是听不懂的，简直像外语一样。因为粤语的发音和普通话差别大，而且句法多变。喜欢用倒装，比如“我先走了”，粤语要说：“我走先”。比如“烧公鸡”，广州人说：“烧鸡公”。说话喜欢拉尾音，加一堆语气词，特别是“啦”，像“你好啦”、“唔好意思的啦”。粤语既有民间俚语又吸收外来语言，鲜活生动，很多已慢慢渗透到普通话里了。比如喜欢讲东家长李家短的叫“八卦”，谈恋爱叫“拍拖”，拍拖本指广州的客船被小火轮拖着航行，而恋爱中的人情热如火，总是如影随形相依相偎，可不正是在拍拖吗？十分形象。
在广州听粤语不大懂，却觉得语调铿锵别有风味，因为粤语比普通话多很多声调变调，平常一句话也能高低起伏，唱起歌来更好听，年轻一代的人，谁不会唱几首粤语歌呢？港台明星唱的那些经典粤语情歌，已成为很多人心中永恒的记忆。青春年华时，手拿着歌词本跟着荧屏里的歌手一起唱，卷着舌头蹩脚地模仿，陈百强的《偏偏喜欢你》、李克勤的《红日》、陈慧娴的《千千阙歌》、张学友的《相思风雨中》……太多太多，特别是八零后的人，几乎人人会唱，至今在KTV点歌时还高居榜首，用粤语唱，似乎歌里的韵味更足，情感也更浓，唱着唱着就把人带入歌词的意境中，往往情不自禁地落下泪水。
广州富庶，但广州人却低调不爱攀比，喜欢舒适的着装，不一定要奢侈的品牌；喜欢美味的小吃，不一定要去高档的酒店。见人总客气地称呼“靓女”、“靓仔”，不要怀疑，说的是城市本身，广州很靓。它鲜花满城，美食遍地。有历史积淀有自然风光，在南粤大地独领风骚。