俗话说，每逢佳节倍思亲，但对于餐饮人来说，每逢佳节加倍忙，只有一两天的时间，圣诞节就要来了。今年的节日时间比较好，刚好平安夜12月24号，赶在周末，节日气息最浓，大多数赶时髦、消费能力强的年轻人，有充足时间在外聚餐过节。

 

因此，对餐厅来说，今年的圣诞节一定是一个不可错过的节日营销机遇。那么餐厅如何通过营销，在这一天吸引顾客进自己家店呢？

 

圣诞节将至，餐厅应当送些什么小礼品？

 

对顾客来说，圣诞节就是一个收礼物的节日，餐厅送什么礼物才能既表达心意，又不会太俗、太LOW呢？

 

最常见的可能要算送苹果了，有一半以上的餐厅都在送，这样的方式简单方便易操作，非常适用于一些小微型餐厅。

 

1平安果OUT，给顾客送全家福

 

送苹果明显创意感不足，那这个时候餐厅就得另想法子，索性将温情进行到底。

 

那我们就想，在圣诞节当天餐厅除开给顾客送平安，当然还希望每位顾客都能沾福气。这样子，凡是圣诞节来店消费的顾客，除了送汤，每一桌是不是还可以赠送一个全家福呢？

 

酒足饭饱后或许顾客已记不得吃过什么，但一定会记得一家人热热闹闹的幸福感觉。一个“留念”就是见证。

 

2送日历或挂件，每次看见就想起你家品牌

 

除了这种温情的礼品，餐厅送顾客礼物还有一个秘诀：一定不能是没有任何使用价值的贺卡之类，顾客收到就扔了，没有任何意义。

 

要送就送顾客每天能用到的，比如定制的日历、麋鹿小挂件，既有节日氛围，顾客又能每天用的到。

 

圣诞节，餐厅借此可以推出什么产品，举办什么活动？

 

1推出圣诞套餐

 

在中国，圣诞节吃火鸡逐渐流行，餐厅可以推出圣诞套餐，比如火鸡、圣诞布丁、碎肉馅饼等圣诞特色菜，点了“圣诞套餐”的顾客可以参加抽奖。

 

2推出圣诞特供产品

 

举个例子，比如星巴克每年圣诞节就会把自己的纸杯换成“圣诞新装”，顾客心里已经产生情感认同。

 

年底正值草莓季，餐厅可以DIY一款应景甜品，加奶油和芝麻的点缀，Q版圣诞老人就成型了；用西蓝花、水果，还可以DIY漂亮的圣诞树。

 

这些菜品简单、成本低，但节日属性强，顾客下单率高，作为圣诞特供菜品，可以提高餐厅整体利润。

 

3安排表演或抽奖活动、调动顾客参与

 

除了环境营造，有余力的餐厅，可以策划一些表演或者抽奖活动，毕竟“环境是死的、人是活的”，如果有表演或抽奖，更能吸引顾客注意力，调动顾客参与活动，进而进店消费。

 

餐厅可以举办一些与顾客互动的活动，比如速饮比赛、吃蛋糕比赛、热吻比赛等，或者设置抽奖环节，如大转盘和飞镖等游戏环节抽奖。

 

比如将抽奖跟微信关注绑定在一起，设置“24日、25日每人每天可抽奖一次，每人最高可中奖两份礼品。”本着一种好奇心和一种得奖的诱惑，这个活动应该会吸引很多人。

 

4举行让顾客记忆深刻的表演

 

餐厅的表演活动，耗费人力大、成本多，怎么样才能收获最大？要选择最好的时机、表演让顾客最印象深刻的活动。

 

比如有一个餐厅，在晚上八点钟店内客人最多的时候，安排两个穿圣诞老人卡通服的人偶，突然出现在餐厅里，伴着突然变大的背景音乐，唱歌跳舞，结束之后还给顾客送小礼物。类似的快闪活动，能让顾客对你的餐厅印象深刻。