品茗龙井明前茶

喻建国

大儿昨夜送给我一罐龙井村龙井明前茶，价格昂贵，大儿再三嘱咐，自己饮用，乘早饮用。我在包装盒上发现一首清·陈章的一首古诗：“凤凰岭头春露香，青裙女儿指爪长。度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。催贡文移下官府，那管山寨芽未吐。焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。”茶农的往昔痛楚一一如视频般在眼前闪过。

龙井茶名闻天下，但是真要饮用到龙井茶却也不是很简单的事，外面售卖的龙井茶多为赝品。难得饮用到龙井实乃万幸，若要饮用到龙井的明前茶更是难上加难。今早我为饮用龙井明前茶着实兴奋了一阵，先是打开包装，好像为新娘脱衣似的，一件一件宽下，一层一层卸去，最后玉体晶呈，用清洁的手指轻轻抓起一把，指间的感觉掠过一阵神奇。将叶片放入茶壶，把刚刚铸就的热水注入，一阵茶香幽幽来，陶醉其中福泉涌。

其实真作假是假亦真，无为有时有还无。我也不是一名品茶专家，谁知此乃真乃假。实在是外面假的太多，就算碰上真的，有时也会以为是假的，碰到假的也会认为是真的。

一口一口慢慢品来，缀一口，让茶水在口中如漱口一般，来上两三圈，而后慢慢下肚，再看看茶叶在水中的现状，芽状，似乎是刚刚从枝条间采下。我也好像在假中寻真，在真中觅假。管它假假真真，真真假假。我今天就在龙井村的龙井明前茶中醉熏熏。同时用指尖击键，写下我的感受万千。

龙井茶是汉族传统绿茶，产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年的历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，产区面积达168平方公里。西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。 龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，辟为茶室。除了西湖的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。

龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。素来有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

今天泡出的龙井明前茶观其茶叶在茶水中的姿容，确实是一根根芽叶直立于水，泡出的茶水清澈如碧玉，香不浓而悠然四溢，其外貌还真是一芽一叶，看来确实是真品无疑。