我们常常听到这样一种建议，白癜风患者尽量少吃富含维生素C的食物（柑橘、草莓、山楂、菠萝、橙子、果汁、柠檬、弥猴桃、李子、杏、话梅、酸苹果、酸葡萄、西红柿等）。那么，维生素C和白癜风之间的到底又怎样的关系呢？

我们都知道，维生素C常常用于治疗多种疾病，但是白癜风患者却不应过量服用维生素C，每天的摄入量最好不要超过1克。

一方面维生素C能使已经形成的多巴醌立即还原成多巴，从而中断了黑素的生物合成。另一方面，维生素C既会影响肠道吸收铜离子，又能降低血中血清铜氧化酶活性，从而影响酪氨酸酶的活性。

总而言之，维生素C通过影响人体内黑色素的合成，进而影响白癜风病情的恢复。不过，白癜风患者不是要禁止吃含有维生素C的食物，毕竟它是人体内不可缺少的营养素，需要做到适量，而不能过量摄取。

那么白癜风患者应该多吃哪些食物呢？

一、多食富含微量元素的食物。微量元素的缺失是诱发白癜风发病的因素之一，所以白癜风患者要特别注意微量元素的摄入。富含微量元素铜铁锌的食物有动物的肝脏、花生、豆类、坚果类等等。

二、富含酪氨酸与矿物质铜、锌的食物。饮食要注意多吃一些瘦肉、蛋、香菇、动物内脏、牛奶、新鲜蔬菜、豆类、花生、黑芝麻和核桃等，来补充体内的酪氨酸和酪氨酸酶的含量，促进黑色素的合成，辅助白癜风的治疗。