自古以来，蜂蜜就因其丰富的营养价值备受推崇。《神农本草经》（公元前2至1世纪）中把“石蜜、蜂子、蜜蜡”列为上品，指出有“除百病、和百药”的作用，且“多服久服不伤人。”

到目前为止，蜂蜜中检出的物质有180余种，主要成分是由葡萄糖和果糖等单糖(75%以上)组成，很容易被人体吸收，另外还含有人体所需要的各种营养物质，同时能产生大量的热量而不含有脂肪，是绝好的滋补品和天然药品。

尽管蜂蜜的营养价值相当高，功效也是相当多。但是，有一部分人是要慎用甚至是禁用蜂蜜的。

1、一周岁以下的婴儿不能喝蜂蜜

蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而容易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。

婴儿抗病能力差，微量的毒素就可能使宝宝中毒，严重者先出现持续1至3周的便秘，而后出现迟缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难。一般建议1岁以前不添加蜂蜜，1岁以后谨慎添加，而孩子真正适合吃蜂蜜则要等到3岁以后。

2、肝硬化患者不能喝蜂蜜

肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担。

3、糖尿病人不宜喝蜂蜜

糖尿病经过多方治疗，当血糖、尿糖已经得到控制时，如果因其他原因需要用蜂蜜，应该同时扣除当天一部分主食（50克蜂蜜扣除50克粮食）。在开始吃蜂蜜时，还应该注意检查尿糖的变化，根据尿糖变化情况及时调整用量。总之，糖尿病患者在病情不稳定的情况下，还是以不吃蜂蜜为好，需要时最好是在中医或西医的指导下使用。

4、患有肌瘤的患者不能喝

如果是身患有肌瘤的患者，那么是不能够吃蜂蜜的，因为在蜂蜜当中含有一些激素，对于治疗肌瘤有着不利的影响。

5、痛风患者不能喝

痛风患者要慎吃蜂蜜。痛风是嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。许多临床和动物实验研究显示，无论一次性摄入大量果糖或者长期较多量消耗均可导致血尿酸升高。蜂蜜中含果糖远超各种水果，痛风的患者要慎吃。

蜂蜜虽好，但是要慎服。如果你是以上五种人群，请不要轻易尝试服用蜂蜜。