最近海底捞的事情算称得上造成了餐饮界不小的影响。各大网站、公众号，微博，就连朋友圈里也被接连沦陷。然而就在昨天，华商又网爆出一则令人 心痛骇人 的报道 。可谓是“一波未平，一波又起。”

8月28日下午，陕西柞水县宣传部对外发布消息称，中毒人员据查均食用了窑镇社区四组居民辜平华经营的家常餐馆提供的细面，该细面采购于柞水县城宏阳路一家面食加工店。中毒10人中，6人为餐馆的顾客，其余4人为该餐馆的店主及其3名家人。

记者了解到，曹坪镇窑镇社区2组村民张仕全（65岁）食用炒面后，出现症状抢救无效身亡。另外9名患者（包括餐馆老板）被转院至省人民医院救治，有4人已住院治疗，病情稳定，意识清楚，另外5人处于门诊观察。

从这篇报道中我们可以看出，食品安全问题的可怕性，已经远远超过食品安全问题的本身。

首先，65岁的张仕全经抢救无效身亡，而让他失去生命的竟是一盘炒面！面能值几个钱？黑心商家连面都不“放过”，我们还想指望其他食材的安全？其次，餐馆老板自己都不知情，报道里说餐馆老板和他三个家人均送往医院救治并住院，说明餐馆老板自己认为这面铁定是“安全”的，要不然他自己和家人也不会吃。

最后，当地部门死人后才发现事情的严重性，开始介入，开始联合调查，对有毒面食加工店查封，对相关面粉制品取样，化验分析，甚至权利做好死者“善后”和家属的安抚工作，早干嘛去了？

其实，从这些诸多有关于食品安全的报道中，不知道各位餐饮朋友们有没有火眼金睛看出来它们的一个相似之处：这些食品安全问题的爆出，全部都是记者爆出来的，而非食品监察部门及其有关部门。

因此小编最好奇的是我们的食品监察部门及有关部门，他们平时都在干什么。从2002年《记者隐身惊曝麦当劳“毒油”黑幕》，到2010年“半岛网记者卧底麦当劳”再到“北京三里屯麦当劳店暗访”，紧接着是2012年的315晚会”卧底记者曝光了北京三里屯麦当劳店将过期食品再次重复保存，生牛肉饼掉在地上，员工捡起继续用”到“2005年报出苏丹红”，2011年“肯德基豆浆门”，到今年的“海底捞事件”，和刚爆出来的“陕西炒面吃死人事件”。这些都是记者爆出来的，那食品监察平时在做什么？

再者，补一个之前小编没有提及到的一个细节。从食品安全管理经费大量投入经费数字来看，要说海底捞对于食品安全不重视，也不太成立。后厨有不锈钢的冰箱，蒸箱等餐厨用的设备，这些设备的卫生情况是直接影响食品安全的。比如蟑螂，是喜欢在热源，潮湿附近聚集的，后厨很多设备的隐蔽处都是热源，比如冰箱，热源往往是靠着墙的。也就是视线看不到，如果不及时检查，出现蟑螂滋生是很常见的事情。

蟑螂能有多少呢，说一个小编的餐饮朋友亲身经历的事情吧。在北京也算一个有规模的连锁餐饮机构了，大概也有百十家门店了，我们到后厨审核，把冰箱拉出来，目测在300只以上，密密麻麻的蟑螂。为什么有这么多蟑螂，不是后厨脏乱差，后厨打扫的也挺干净。因为这些都是隐蔽区域，又是热源，蟑螂容易聚集，繁殖。不拉出来检查，清洗根本发现不了。

所以，如果食品监察部门都不重视这些，对于食品管理和安全我们都不能真正地信任我们的政府机构，反而只能等待记者的爆料，从某种角度来说是一种悲哀，对于消费者的悲哀。

想想陕西那个65岁因为吃了一份有毒炒面而去世的张仕全老人，想想那个万万没想到自己炒面有毒,现在正和家人一起躺在医院病床的餐馆老板，想想因为一盘炒面被送往医院救治的其他五位村民，还有想想因食品安全问题而中毒、甚至葬送生命的人们，如果他们是你的亲人，你的感受和心情？

责任两字是我们身为中国人应该高悬于头的一个词汇。倘若食品安全部门不担负起肩上的责任来，那我们张嘴吃的东西都不敢保证是安全的，又何谈相信二字。

食品安全问题刻不容缓，决不允许丝毫懈怠！