白酒废水处理过程，污泥的产生无法避免，关键在于污泥的后期处理。研究表明，经过无害化、稳定化处理的污泥可用作其他资源。李文洪通过分析某酒厂污泥特点，确定堆肥生产有机复合肥是一种有效的污泥资源利用途径。吕继良等利用微生物发酵降解秸秆和污泥的混合物，获得产物乙醇，证明污泥能源化利用途径是可行的。酿酒废水污泥经过无害化处理，理论上可以用作氨基酸蛋白饲料的加工原料，乙醇、氢气、沼气等新能源的生产原料；此外，活性污泥富含有益微生物，脱水后用作人工窖泥培养也是一种潜在的资源化利用方式；这些利用技术以及其他应用方向还有待于深入研究。
随着白酒企业国际化的发展，中国白酒的市场需求量及产量会逐渐递增，与之产生的废水也将同比上升。一种可以充分循环利用资源，同时兼顾环境、社会和经济效益的治理方式是白酒行业废水处理研究的方向。可以从废水资源化利用、微生物絮凝剂研制与利用、寻找污泥利用新途径等方面着手，经济有效地处置污泥，这对白酒企业废水治理乃至整个行业的发展都有着极其重要的意义。