我国对白酒行业污染排放管理的法律、法规相对滞后。尤其是乡镇小酒厂几乎处于无组织排放状态。但随着污染的加重，人们环保意识的增强和国家管理措施的加强，对白酒行业污染的限制将日趋严格，因此高效、成熟的白酒废水处理技术具有很大的研究前景。今后研究的重点应该是：
1设备研究开发：在吸收同外成果的基础上注重设备的研究开发，包括过程参数的自动控制系统、布水布气系统等，为实现白酒废水处理产品的成套化、系列化、标准化奠定基础。特别是针对小型白酒企业间歇排放的少量废水，研究开发低成本、易管理、集约型、成套化处理工艺设备具有重要而紧迫的现实意义。
2高效优势菌种的筛选：在原有菌种的基础上通过选择最佳生长条件，筛选出能高效降解白酒废水中各种成分的优势菌种，从而缩短反应启动时间，加快反应进程，降低能耗，提高处理效率。
3加强处理新技术的深入研究：铁炭微电解、微波催化氧化、纳米TiO：氧化等处理新技术的试验研究，可以为此类废水处理提供新的途径，但目前尚处于起步阶段，存在较大研究空间。