建水两日（3）：香满楼

2018-7-31，建水

住宿安顿下来之后，当务之急就是找地方吃饭。

刚才宾馆帅小伙给我们推荐的是出门不远朱家花园斜对门的香满楼，说那里的特色就是家常菜,物美价廉。走到翰林街上，却又有些犹豫。确实是有很多可以选择的，值得向小赵推荐的，比如烧豆腐，过桥米线。这里的小吃铺都是干干净净，卫生整洁的，看着就有食欲。稍微犹豫了一会儿，还是决定去吃正餐，就听宾馆帅小伙的推荐，去找香满楼。

其实我们已经走到了门口，还跟挑着担子卖山货的老乡聊了几句。因为这家店临街的一面墙上挂满绿萝，墙角又载满了竹子，还有各种盆栽围着，不是很留意，就不得其门而入了。闻着香味朝哪个方向看半天，才看到竹林后屋檐下黑底红字的大匾“香满楼”。二楼的板壁上还有红布白字的横幅——“中央电视台舌尖上的中国拍摄点”，还有什么电视剧，什么美食节目拍摄点等等。央视应该是在建水拍摄过不少美食节目的，我记得央视介绍过的建水美食就有汽锅鸡，草芽，豆腐。后来我们在建水古城的主街道临安路游览时发现，一路上有十几二十家饭馆，小吃铺，都挂着什么什么电视剧，美食节目拍摄点的横幅。看起来有些浮夸，雨燕说，说不定这些小铺子只是在拍摄的时候被一扫而过而已。

不过香满楼确实是一家名副其实的老店。至少在十几年前我和小高到建水，当地的兄弟就请我们到这里喝过酒。那是一座木质结构的老房子，二层的小楼；中间是个天井，有凉棚，有茶座。一楼也有餐位，但光线不好。餐位主要布置在二楼，东面是个大厅，也有临街的卡座。天井上方的其他三面，看起来是雅座。点菜之后我围着转了一圈，确实是安静雅致的所在，适合雅聚。

云南人待客，总会有些矜持，不会一下子就表现出那种夸张的热情，由此会让人觉得有些冷淡。不过，温文尔雅的建水人却可以很快就将自己的热情表现出来。虽然也矜持，却一定也不冷淡。酒店的门口没有迎宾，不过我们一进门就有人打招呼来了，顺势将我们引到二楼。我很喜欢听他们那种带着轻软尾音的语调，他们说话真的跟唱歌一样。

在云南吃饭，我对点菜很少畏难。汽锅鸡和草芽都是必点的，都是建水的特色，老板娘又给我们推荐了牛干巴和土豆泥。头一天，我已经请小赵在昆明福照楼吃过一次汽锅鸡了。不过，汽锅鸡真正起源于建水，这里做法和口味可能更正宗一些。果然与昆明的口味不太一样，汤比较少，肉味比较浓。我猜测，可能昆明的汽锅鸡比较讲究喝汤，而建水比较讲究吃肉。昆明的做法应该属于改良。草芽其实也不是建水独有，不过，真正好吃的草芽确实是建水的。我老家那边也有草芽，但颜色和味道都远远不如建水的。建水的草芽，颜色白白的，吃起来有点甜味，脆生生的，没有一点渣子。别的地方的草芽，多少总会有点锈味儿。最受欢迎的还是那份土豆泥。将土豆煮熟，撕皮，捣碎，加入一种什么腌菜在锅里翻炒。那土豆的香味，那腌菜的微苦的酸味，真是美妙极了。实际上我们这一餐的明星，就是这份土豆泥。牛干巴是云南人最喜欢的下酒菜，对我们来说味道有点重，口味有点发干。再加上其他菜实在太好吃，而且他们家的菜量又很实在，牛干巴就剩下了不少。

吃完结账，才145元。

我真的觉得有些对不住人家。这么好的环境，这么美妙的菜肴，这么客气的服务，才一百多！

明天再来一次吧，也算是一种报答。