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众所周知喝酒是日常生活亲朋聚会，工作社交应酬必不可少的，有些人会说“人在江湖走，哪能不喝酒”喝酒就得练，多喝就练出来了。于是有的人开始苦练，但最后还是几杯就醉。酒量真的能练出来吗？

其实，我们所说的酒量，就是身体代谢酒精的能力。酒精在人体中的代谢过程需要乙醇脱氢酶和乙醛分解酶的参与，两种酶的含量直接决定酒量的多少，一般来说，女性体内分解酒精的酶天生就比男性少，因此酒量差一些，胖人和高个儿的人由于体内水分和血量更多，血液中酒精浓度较低，相对不易醉，所以看上去酒量好。还有一些人天生对酒精过敏，就是因为他们体内缺乏这两种酶，喝进肚的酒精没有办法代谢，身体就会各种不舒服。每个人体内的酶含量都是固定的，不会因为多喝酒有所改变，所以，酒量是锻炼不出来的。

“上脸”其实是血液中的酒精在乙醇脱氢酶作用下转化为乙醛，但因体内缺乏乙醛分解酶，导致乙醛在体内迅速累积而不能及时代谢，造成毛细血管扩张所致，“上脸”的人应尽量少喝酒。

而有些人往往越喝脸越白，那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的特异性比较低的一群氧化酶慢慢氧化。他们靠体液来稀释酒精。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷。如果脸越喝越白的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。

在日常生活中，如饮酒，一定要先吃一部分食物后再喝酒，同时做到少量及慢慢喝。在每次喝酒时，一定要多饮水，醒后再补充部分水。

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