餐饮经营有两大策略可以让开店成功率更高：一是低成本策略；二是差异化策略。低成本策略是保证经营过程中可以更好的盈利；差异化策略是为了在经营中找到核心的定位。

低成本策略

花最少的钱，得到最大的回报就是低成本策略。例如万客旗下的餐饮项目一路飘香，是小吃车品牌，投资成本在几千元到几万元的都有，成本是绝对低的，但是吸引到创业者的是什么，投入资本低？绝对不是！创业者最看重的是利润高。一路飘香小吃车在经营过程中，盈利不输店面，这就是为什么受到众多投资创业者青睐的原因。

差异化策略

随着餐饮竞争越来远大，只有差异化才能吸引到消费者，从而让经营者的生意越来越好。还以万客旗下的一个餐饮品牌为例，在大家都在跟风打造单品爆品的时候，他依然做产品，保持着经营的初衷，只是在消费环境上来迎合消费者的需求，推出场景百变的用餐环境，带给消费者全新的用餐体验，有顾客店面的生意就有保障。