随着原油性质逐步恶化和二次加工深度的增加等原因导致炼油装置所排污水中的油含量高，油水乳化程度加剧，破乳难度增加，需要多种破乳剂的协同作用才能破乳。炼油厂回收的污油是由各种油品混合而成，性质复杂，且因所含杂质大多是电解质，容易破坏电场，不能采取电脱盐罐脱水方法，采用化学破乳效果也不佳。张玉梅等采用超声波和化学破乳法相结合处理炼厂污油，获得了比较理想的破乳效果，张明等采用热化学破乳对组成复杂和含水量高的焦化污油进行破乳脱水，可将污油含水量降至２％以下。

食品加工行业的乳液破乳：在水酶法提取菜籽油、花生油、甜杏仁油和葵花籽油等的过程中均会产生不同程度的乳化液，导致油的收率下降，因此需要破乳。破乳采用的方法一般有离心破乳、加热破乳、电解质破乳和萃取破乳等，但单独的破乳效果比较差，而不同的方法联合使用，其效果比较好。在利用水酶法提取葵花籽油后形成了Ｏ／Ｗ 型乳状液，冷玉娴等采用微波、加热、冷冻解冻、静置和超声波等方法对乳液进行破乳，破乳率达到６３．１６％。李依娜等采用冷冻解冻法对油茶籽油水代法提取工艺中的乳液破乳，乳状液中油回收率达到８８％以上，高于单纯的离心破乳和热处理与离心分离联合破乳方法的油回收率。