咖啡进化


 

咖啡的意义

出差始发T3航站楼,发现又开了一家咖啡馆。

仔细数来,世界上有名的咖啡馆在T3几乎都开了店,这咖啡馆可真是够多的。在咖啡馆数量上,高铁和机场差别不小,其间有高铁非常准时的功劳。

在食、衣、住基本饱和,满足了人们的物质需求之后,人们开始追求生活、生命的意义,开始追求仪式感。

某种意义上,咖啡给人们贴上了西式生活的标签。

星巴克总是不同

张董讲起国贸购物中心开业时,首进城市的星巴克前面排了长队。

张董分析:其实这些排队的人中,可能有若干人从来没喝过咖啡,排队要通过购买一杯咖啡得到一个星巴克的杯子,以便在朋友中显摆一帆。

不少人心目中,茶代表了中式文化,代表着文静、悠闲,在某些人心目中代表着土气;咖啡代表了西式文化,是快餐式、商务消费,在某些人心目中代表着洋气。

进步

商业是做人的生意,就是研究消费者心理的,满足了客户的显在需求可以让客户满意;而满足了客户的潜在需求,可以让客户感动。

曾经韩老师讲过:几乎所有的女孩都有开一间咖啡馆或茶馆的梦想,房间内弥漫着茶或是咖啡的香气,手棒一把好书悠闲地读着,品着咖啡或茶,这简直就是神仙一样的生活。

现实中有不少人将这些梦想付诸实施,作为了创投项目。只是结果却不尽相同,曾经的众筹咖啡馆就倒闭了,不少人想成为中国星巴克的咖啡馆也关门了。

国平大哥曾经讲过:情怀是可以当饭吃的,只是您的情怀是真的吗?您做到位了没?

食、衣、住之后的仪式感、意义性类的消费都不是刚需,只有做到位的真情怀才能打动人,这是商业的进化。