重庆人不怕“坎”

小门坎三合鱼  蔡律摄

路过沙坪坝小龙坎正街，发现餐饮门店名称有意思，“小门坎”、“小龙坎”，“深巷子”、“樊哈儿老火锅”……这可能是区域文化的特征，就像成都的宽窄巷子，街巷、庭院、建筑、装饰构件、园林绿化等等浓缩成一个“宽”字，如“宽庭”。

小龙坎火锅  蔡律摄

小龙坎火锅  蔡律摄

　重庆地形独特，大山大水，爬坡上坎，沙坪坝小龙坎正街地处平顶山下，因山势似龙状，名小龙坎，是沙坪坝区除三峡广场外的第二商圈，车水马龙，人流量大，交通便利，商业气息浓郁。

深巷子三合鱼  蔡律摄

做生意就怕坑坑坎坎，道有险阻。在市场竞争激烈的今天，企业做大做强过程中会遇到各种各样的坎，人才的坎，融资的坎，市场的坎，管理的坎，品牌的坎等等，踏平坎坷成大道，重庆人不怕“坎”，值得玩味。

　　据说“小门坎三合鱼”是重庆幺幺幺捌餐饮管理有限公司于2017年11月在小龙坎正街开的一家餐饮店，凭借特制酸菜和泡椒，鲜嫩的口感，短短半年时间，征服了不少食客。

樊哈儿老火锅  蔡律摄

哈儿军长（刘德一饰）网络图片

樊哈儿老火锅引起路人游客关注，樊哈儿是有故事的历史人物，没有考证是否是享誉川渝的电视剧《哈儿军长》中樊鹏举的原型范绍增将军的家族后代开办的火锅，“哈儿军长”樊哈儿，《哈儿师长》、《哈儿军长》、《樊哈儿传奇》多部四川方言电视剧中的男1号，川军名将，是西南地区家喻户晓的传奇人物，袍哥出身，装痴卖傻，喜笑怒骂间做到了国军军长的高位，故事传奇，人物恢谐。樊哈儿其人也有真实历史原型，即川军高级将领范绍增，人称“范哈儿”，范绍增是四川大竹县清河镇人，袍哥出身，后来做了土匪，1916年带领弟兄下山参加讨袁运动，编入颜部曾旅五团当营长。随即在熊（克武）系第一军第六师余际唐部任团长，杨森入川范绍增受杨收编，任第四师第八旅旅长，后升任第二十军第七师师长，成为杨森的嫡系势力。范绍增军旅生涯的最大亮点在抗战期间任八十八军军长，率部出川，在江西东乡、宜昌一带作战多次与日军作战，屡败日军，收复余杭地区战后，令国民党高层对这支他们眼中的杂牌部队令眼相看，将其升格为甲种军。

渝红灯笼火锅  蔡律摄

　重庆人不怕“坎”，有不畏困难的勇气，有智勇双全的格局与情怀，逢山开路，遇水搭桥，就在不远处，我发现有三条隧道，重庆更是桥都，都市里面的地形坎被现代化的城建填平，抹掉，但人生遭遇的各种坎坷，实在难免，不怕，面对，解决，这是生活，也是生意经。

蔡律  2019年4月22日