又到假期（43）：昆明·马哈者村

2020-8-2

我是从网上知道“马哈者村”这个奇怪地方的，它位于昆明市西北郊的山里，一个彝族村落，以吃羊汤锅和羊肉烧烤出名。

过金殿之后，进入山区公路，山不太高，路不太陡。路边有水塘，有吃虹鳟鱼的饭馆。翻过一个山垭，路边一个村子上头冒着浓浓的烟雾，还有浓烈的烧烤的气味，马哈者村到了。

进村是条菜街子，各种山茅野菜，各种水果干果，都是当地土产。大都是论把，捆，篮，个，堆来卖的，不用称。辣椒5元1篮，南瓜尖5元1捆，土鸡蛋1.5元1个。有卖新鲜核桃的，有卖茴香根的。也有卖鸡枞的，卖牛肝菌，青头菌，奶浆菌的，还有我们不认识的野生菌。碰到不认识的种类，问一问摊主，会得到热情友善的回答。即使知道我们不买，还是很热情，看起来这边的山民还比较朴实。不过这里的菜要比城里的菜场贵一些，贵30%左右吧。

菜街子的另一头，很多卖烧烤的，卖小吃的。卖烧玉米的最多。用木柴烧起一大堆火，新鲜玉米剥皮，穿上签子，竖在大火边烤。烤熟的就堆在边上。有的卖10元2个，有的卖10元3个。有卖烧饵块的，2元1块。有卖烧鸡的，40元1只。

最里面是个大场院，围着好几家餐馆，都是二层的木楼，都是卖羊汤锅和羊肉烧烤的。羊杀了之后，就在店铺门口挂着，厨师再按客人需要切割。门前几口大铁锅熬着羊肉，有的是从清早就开始熬，现在可以吃了。羊汤锅通常的吃法，是将羊肉熬熟之后，切块，再围着吃火锅。也有的还要下佐料炒一炒。有的人家生意很好，大厅里已经坐满了人，有的人家冷冷清清，有人看，没人吃。

我们俩也不太想吃，主要是早饭吃晚了，又吃得多。院子里转了一圈，浑身沾染了羊肉味儿。没吃羊肉却沾了一身羊肉味，感觉不合算，就勉强吃点。在门口那家叫“彝记”的店子，要了些烧烤。2串羊肉，3元1串；2串羊皮，3元1串；2只羊脚，15元1只。那羊脚真的很美味，肉已煮烂，又嫩又香，而且没有膻味。应该是改良过的品种，我们那边的山羊肉本来是很膻的。

出来买了一堆蔬菜，满载而归。