又到假期（54）：建水·古城早餐

2020-8-9

原先酒店门口就有好多早点铺子的，因为疫情现在都还没有复工。

来到朱家花园门口，有家“花园小吃”，生意实在太好，顺着墙脚一溜排队的，得有二十人。铺子里面只有三四张小桌子，能坐十来人，大部分食客或站着，或蹲着，或坐着，就在朱家花园门口吃起来。我以前没有注意到这家小吃店，估计是以前没有现在这样红火，不引人注意。可能是家网红店吧，牌匾上写着“古城十大小吃名店”。朱家花园门口，有举着旗子的导游带着游客陆续到来，还有坐在大榕树下的一群小学生在老师指导下绘画。热闹的人流已经吸引了卖水果，卖小玩意儿的摊贩过来。

实在是人太多，排队时间太长，而且我们也有些忌讳在墙脚站着或蹲着吃东西。于是离开，往正街找去。我们去年来，是在临安路与正北街交叉的大牌坊附近吃的菊花米线，印象深刻。那一次，是在参观朱德故居之后出来碰到的。我们从翰林街走到临安路，一路不见一家早点铺开门。到了大牌坊附近，上次去过那家馆子倒是开着门，但没有米线，只卖油条和豆浆。显然是换了老板。我们是冲着米线去的，而且，建水的小吃就应该是米线而不是油条和豆腐，因此就离开。

向一位着黄色工作服的保洁师傅打听，“大姐，你们平时在那里吃早点？”大姐给我们指了指街对面。果然，那边有个“建波小吃”，还看到有老人进去。一座仿古建筑的小店，堂屋里有五六张桌子，我们进去的时候已经有四张桌子坐了人。水牌上写着有十来种帽子，价格10块到30块不等，不同价位加的帽子种类和量不同。还有过桥米线，价格更高一些。在里间厨房忙活的是老板娘，带着白色的厨师帽，动作麻利，手脚不停。先在大碗里放入各种帽子，倒入鸡汤，又将米线烫好加入，再加佐料，工序还是有些复杂，一份米线得要三五分钟。看着就辛苦。做早点生意真不简单。

注意到门口桌子上坐着的男子不是客人，而是主人。他一边在捡菜，一边喝着啤酒，客人起身后再收一收碗。与厨房里老板娘的忙碌相比，这老板的工作显得轻松安逸。我们那边大多数地方都这样，女子很能干，很能吃苦，男子往往就只象征性做点事。开店人家，掌勺的，忙里忙外的，经常是女子。

我们俩各要了10块的汆肉米线和肠旺米线。米线吃完可以加。味道实在美妙，鲜美的鸡汤，鲜嫩的草芽，口味特别的酸浆米线。吃完不过瘾，又加了一碗米线。这一顿吃得很好，可以顶到晚上了。