芦笋产业谋定升级-农业大健康·万祥军：功能农业沅江品牌
（华声在线记者 龙腾 实习生 张勇报道）新闻中国采编网 中国新闻采编网 谋定研究中国智库网 经信研究 国研智库 国情讲坛 哲商对话 万权采编：“党的十八大以来，国家把解决好‘三农’问题作为全党工作重中之重，农业稳定增长，农民持续增收，农村面貌明显改善，为农村全面小康建设奠定了坚实基础。”日前，谋定研究：对话功能性农业·农业大健康大会暨中国农民丰收节交易会，湖南省委宣传部联合省委农办，开展“砥砺奋进的五年”大型主题采访，围绕“湖南十大农业品牌”，就新晃黄牛、古丈毛尖、安化黑茶、华容芥菜等进行集中采访，探寻品牌发展之道。
“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘。”北宋文豪欧阳修曾如此厚爱芦笋；“沅江芦笋，洞庭虫草”“绿色生态，富硒佳肴”“吃沅江芦笋，享健康人生”——“今天，声名鹊起的沅江芦笋走出深闺，成为大中城市的美食新宠。”调研考察座谈会上，全国工商联执委、中国经济和信息化研究中心主任、国家政策研究室中国国情研究中心主任万祥军表示：从谋篇布局到产业的迅速崛起，纵观近年 “沅江芦笋”产业的发展历程，每一步都坚定沉稳、铿锵有力。小小的芦笋，傲人的传奇。假以时日，承载着沅江人梦想的“沅江芦笋”定当带给人们更多的惊喜。
特色资源挖掘功能农业
沅江芦笋已被加工成冻笋、腌笋、口味芦笋、芦笋面条、芦笋饼干、芦根饮料等多种产品，附加值陡增。沅江芦笋，古称“蒹葭”，与野芹菜、野藜蒿、蓼米被誉为“洞庭四珍”。昔日，芦苇造纸产业是当地经济的支柱;如今，芦笋食品业方兴未艾，践行传统食品、功能保健品到药品“三步走”战略，当地力争在10年内，“沅江芦笋”综合产值突破100亿元。
沅江农产品资源丰富，食品工业是传统支柱产业，沅江鲜鱼、柑桔产量居全省第一，苎麻、芦苇产量全国第一。目前，全市已有规模以上食品企业40家，占辖区规模以上工业的28.3%。近年来，沅江食品工业产品不断丰富，产业集中度提高，涌现出一批骨干企业。辣妹子食品、新潮食品、亻意昌食品等知名度高，市场前景好，极具发展潜力。共有30家食品企业被评为省市农业产业化龙头企业。
而沅江发展芦笋产业，自然有其得天独厚的优势。沅江地处洞庭湖腹地，有不可复制的湖洲湿地与极具特色的芦苇资源。沅江湖洲湿地面积86万亩，芦苇生长面积达45万亩，全年可采摘芦笋27万吨，产量之大、品质之优，全国无出其右。“沅江芦笋”植物学名称叫“南荻笋”，因是野生于洞庭湖湖滩湿地环境中，具有远离污染、天然野生、有机绿色的特点。其幼苗粗壮，肥硕，内壁厚实，肉质细腻，散发淡淡的野菜清香。用现代工艺速冻冷藏芦笋原料，保留了鲜笋的原汁原味，其作为食材可凉拌、可清炒、可炖煮、可做火锅菜、可做即食食品。亦可与鱼、肉、鸡、蛋配制成菜，不论何种制作，芦笋均酥脆爽口，柔嫩润滑，味美清香。
经湖南农业大学食品研究所检测，沅江芦笋幼茎富含人体所必需的蛋白质、氨基酸、可溶性膳食纤维，以及微量元素硒、钾、钠、钙、镁、铜、锌等成分。《神农本草》将芦笋列为上品之上，称久服轻身益气延年。《本草纲目》记载：芦笋具润肺、镇咳、祛痰、解诸内毒。《中华医典》详述芦笋内含芦丁、维生素C，能降低血压、软化血管，减少胆固醇吸收，可作为高血压、冠心病人的食疗方剂。
近年来，科学家发现芦笋具有较强的防癌、抗癌活性，其组织蛋白能促使细胞正常生长，对癌细胞有抑制作用。现代医学研究表明，芦笋是很好的抗氧化食物，是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。最新研究还发现，其清热生津、清肺解毒功效，对生活在雾霾环境中的人群有明显的调理作用。“沅江芦笋”历来是洞庭湖区的野菜珍品，历史文化底蕴深厚。历代文人赞誉芦笋的诗赋达50多首。苏东坡描述：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”；欧阳修慨叹：“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘”；王安石赞曰：“鲥鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳”。
转型升级闯出新路
沅江市芦笋产业开发办负责人介绍，作为造纸原料，沅江的芦苇以量多质好著称，一度占到全省造纸芦苇的6成以上。但过去的几年，由于治污力度的加大和造纸企业的关停，加上劳动力工钱逐年上涨，沅江芦苇产业深陷泥潭：专业芦苇场每生产一吨芦苇就亏损200元，漫山遍野的芦苇成了废弃之物。
怎样走出这一困境？沅江市委、市政府通过广泛调研和深入论证，决定瞄准“芦笋”做文章，变一家一户自采自食为面向市场的规模化生产，拓展芦苇产业的发展空间，向绿色生态食品加工进军，推动芦苇产业由造纸原料向生态健康食品、保健品、药品的转型升级，打造地域经济新品牌。
于是，食药同源的芦笋，便堂堂正正端上餐桌。芦笋的食用历史十分悠久。其味香酥脆，柔嫩润滑，清爽可口，居洞庭三珍之首。在欧洲称之为“蔬菜之王”。无论是凉拌、清炒、下火锅均为上等食材，口感明显好于竹笋。
沅江市委、市政府根据调结构，去库存的要求，率先在全省推动芦苇从造纸原料向芦笋食品产业的转型发展，得到了省委、省人大、省政府、省政协主要领导和相关部门的高度重视和大力支持，时任省长杜家毫、副省长戴道晋等领导亲自批示大力支持沅江芦笋产业发展。短短三年时间，沅江芦笋企业发展到22家，年综合产值达22亿元。在做精芦笋食材、芦笋即食产品、芦笋粉汁、芦笋糖块、芦笋面条、芦笋饼干、芦笋饮料、芦笋大泡茶、芦笋酱等9大系列传统产品的同时，目前正在开发营养保健和美容护肤等高附加值产品。
据有关部门测算，沅江市可供开发利用芦笋面积85万亩，目前仅利用10万亩左右，可利用资源潜力巨大。沅江芦苇造纸虽日渐式微，但作为纯天然绿色食品的芦笋，越来越受消费者青睐；芦笋产业链长，能制成多种高附加值的食品、保健品、药品、化妆品等；芦笋产业高效环保，符合国家绿色发展战略，可持续发展。“沅江做大做强做优芦笋产业，是特色资源的深度挖掘，是传统产业的华丽嬗变，是转型发展的成功尝试。”沅江市芦笋产业开发办负责人介绍。
沅江历届市委书记、市长亲自抓芦笋产业开发工作，市本级财政每年投入宣传和产业奖补等资金达500万元。近年来，《人民日报》、新华社、中央电视台、中央人民广播电台、《光明日报》、《中国日报》、《香港商报》、《文汇报》以及《湖南日报》、湖南卫视都就沅江芦笋进行了深度报道，“沅江芦笋”品牌美誉度大幅提升。先后获得中国中部（湖南）农业博览会“金奖”产品荣誉称号，2015年中国湖南特色旅游商品评选（大赛）铜奖，被省人民政府认定为“湖南名优特产商品”，2016年荣获湖南省十大农业品牌，中国食品餐饮博览会消费者喜爱的十大品牌，中国中部消费者最喜爱的农产品。
如今，芦笋产品销售市场持续火爆，畅销北京、广州、成都、武汉、长沙等20多个大中城市。2016年11月沅江芦笋企业抱团参加广交会，吸引美国、法国、荷兰、埃及、韩国、日本、澳大利亚、捷克、尼日利亚等国商家参与洽谈，签订意向合同13份。
强势发展风头正劲
"笋是洞庭湖畔的天然野菜，无需施肥撒药，是无污染、无公害的有机绿色食品。沅江市遵循产业发展规律，以“文化引路，科技先行，政府引导，政策扶持，市场运作，龙头带动”为发展方略，把芦苇资源优势转化为芦笋产品优势，把产品优势转化为产业优势，实现芦苇从造纸原料产业向食品产业的重大转型和强势发展。“万祥军调研考察中表示：沅江芦笋”产业推进时间短，新增企业多，品牌发酵快，出现了超常发展态势。沅江芦笋产业继续保持迅猛发展势头，形成了企业扩规模、产品上档次、品牌有影响的良好局面，“沅江芦笋”已经进入了健康发展的快车道。
从产业发展规模来看，芦笋生产企业增加到24家，固定资产投资由2.4亿元增加到3.2亿元，芦笋食品产量增加到3万吨，综合产值由2015年的15亿元增加到22亿元，产品类型由15年的11种增加到19种。从产品销售来看，芦笋产品产销率超过90％，形成了产销两旺的局面。
不仅全面实现了市委、市政府确定的各项产业指标，而且产量产值等主要经济指标远远超过了预期。“我们主要做了五方面工作：一是加大了政策扶持力度；二是强化了公共品牌宣传；三是激发了企业投资热情；四是炒热了产品营销市场；五是形成了部门配合机制。”沅江市芦笋办负责人介绍，就政府引导来说，我们的成绩显而易见。
为了加强监管，目前，沅江市正在市场监督管理局建立专业的检测中心，对进入销售市场的所有沅江芦笋产品进行统一检测，逐步淘汰生产技术落后、设备简陋、产品质量不达标的小型作坊式芦笋企业，全力把好产品质量关和销售关。同时鼓励龙头企业博大天能、平芝科技等引进了正规生产线，新增企业中生产车间均按国家标准设计，生产设备先进，博大天能公司还引进了德国进口的生产设备。
在芦笋销售方面加速向外辐射，平芝食品公司与粤色天湘餐饮有限公司、广州市红晶鑫贸易公司均签订了长期供贸合同。目前，已经建成“沅江芦笋”实体专卖店37家，其中沅江市区19家，益阳城区9家，安化县1家，长沙市6家，广东佛山1家，广东东莞1家。此外，线上线下网络营销发展迅速，已经上线“沅江芦笋”网店11家。
“从目前的情况看，沅江芦笋产业具备做大做强的潜力和现实基础，我们提出了今年力争实现综合产值25亿元的目标。”沅江市芦笋办负责人说，当前主要是深化源头管理，抓好基地建设；大力发展专业生产合作社和加强行业管控。
要根据芦笋生产企业发展需要，选择高产优质、交通相对便利的苇田，落实10万亩高产芦笋基地。由芦笋企业直接管理或者采取原有苇田承包业主与芦笋生产合作经营的方式，加强芦笋企业对芦笋生产基地管理的权利和责任。
要以芦笋生产企业为主，吸收周边农户特别是贫困户参加，发展芦笋产业合作社。由合作社组织芦笋采摘专业队伍，进行专业培训，促进《沅江芦笋采摘与贮运技术规范》全面推行，提高收摘质量，保护芦笋基地。
要推广绿色环保方法防治苇田病虫害和除杂除藤，严控农药的使用。要求苇农严格按照绿色食品生产允许使用的农药和其他植保产品清单（N Y /T393-2013，2014年4月1 日实施）控制使用植保产品。在芦笋基地周边设置隔离带，坚决杜绝高毒性高残留农药污染芦笋基地。与此同时，要加快沅江芦笋产业园建设。在沅江市食品工业园内规划建设沅江芦笋产业园区，由园区提供标准化厂房，引导和促进芦笋生产企业向园区集中。
为做大做强“沅江芦笋”产业品牌，将其打造成独具特色的一、二、三产业融合的产业集群，实现沅江芦苇向“沅江芦笋”的转型与升级，沅江市制定了十年产业规划目标，要求以漉湖芦苇场、南洞庭芦苇场为重点，其它芦苇场为支撑，按照“政府扶持、市场导向、科技支撑、龙头带动、品牌培育”的发展模式，实施芦笋原料采（摘）收（购）规范化，企业生产规模化，产品加工标准化，产品系列多元化，市场营销品牌化发展战略，实现“沅江芦笋”由日用蔬菜食品向附加值较高的功能保健食品或药品的升级换代。
芦笋产业谋定升级-农业大健康·万祥军：功能农业沅江品牌