滇中出游三日（1）：嘎洒小镇
2021-08-05
决定出去逛几天。有两个备选目的地，一是楚雄州姚安县的光禄古镇，二是玉溪市新平县的嘎洒小镇。到光禄古镇属于历史遗迹和古建文化之旅，到嘎洒属于自然风光和民族风情之旅。上个月的山西古建之旅还没有好好消化，于是就选择去嘎洒。
嘎洒镇地处玉溪市、楚雄州和普洱市三州（市）及新平县、元江县、墨江县、镇沅县、双柏县五县交汇处，位于哀牢山中段东麓，红河上游嘎洒江畔。嘎洒是傣语“沙滩边的村子”的意思。嘎洒镇少数民族人口占总人口的98%，其中主要是彝族和傣族。最近些年，嘎洒的特色小镇建设很有成效，旅游业成为重要的支柱产业。嘎洒旅游以哀牢山景区为主，主打自然风光，民族风情和特色饮食。褚时健的褚橙基地也在嘎洒。
早上九点出发，经玉溪，峨山，新平，感觉是一路下坡。有两个长下坡，长达十几公里。到嘎洒之前，连续隧道，总共二十几公里。嘎洒镇位于江边的半坡上，很有点像怒江边的丙中洛。不过，嘎洒海拔更低，纬度更低，已是热带的气候和景象。进入嘎洒镇，路边有大株的凤凰树，树叶是浓郁的绿色，火红的花朵掩映其中。更有一排排金黄主干和绿色枝叶的凤尾竹，在风中摇曳着，欢迎我们的到来。
我们预定的酒店在进入镇子不远的地方。我们没有立即进店，而是继续往前，对镇子作一个初步考察。路边都是傣族风情的建筑，山花朝前的十字屋脊，黄色的屋顶，白色的墙面。房前屋后到处是凤凰树，金鸡纳霜树，大榕树，还有凤尾竹。路右侧有红色木柱，金色装饰的门楼，上面有“花街”的招牌，猜想里面是旅游休闲的街道。嘎洒镇有东南-西北方向也就是顺江的方向的三条街道。中间是嘎洒大道，沿江还有一条是新路，山脚还有一条是老路。嘎洒大道不长，两公里不到。
我们预定的酒店在音乐广场对面，是一座颇有民族特色和热带情调的小院。就着山势，有二十几栋小别墅，掩映在绿树繁花之中。一进院子，眼前的繁花似锦和姹紫嫣红让人顿时放松下来。大堂的门口是一株粗壮的大榕树，大堂屋檐上爬满大榕树的根须，成为天然的门帘；墙脚的七色梅正在开放，散发出淡淡的幽香。我们住的二层小楼，只有三个房间，楼下有一个会客室，可随意使用。门前几株鸡蛋花树，淡黄色的花朵正在开放，清香阵阵；还有几株木瓜树，树干挂满了果子，有的已经成熟。
入住之后，简单休整，上街找东西吃。之前我对嘎洒有点了解，知道嘎洒的牛汤锅很有名。听说很多昆明人会周末专门开车到嘎洒来吃牛汤锅。当然，一般是在冬天。从保安小弟那里打听到嘎洒吃牛汤锅最好的地方，一路导航过去，进入沿山势修建的美食街。一家挂着“本地老傣族汤锅店”的店子，坐落在美食街最高处，三面开敞，低桌子，矮板凳。一点多，过了饭点，里面只有一桌还有人吃着。服务员有的在打扫卫生，有的在捡菜。一位六二十来岁的大姐热情地打招呼，将我们引到厨房点菜。我们要了半公斤牛肉加牛杂，另加一个野菜。
店里干活的都是女子，头戴白帽子，身穿白衬衣，系着花围腰，下身黑裙子。嘎洒是花腰傣的聚居地。花腰傣的民族服饰是非常花哨，非常华丽，非常特别的。当然，干活时候的服饰以简单方便为要。花腰傣女子还有一个很特别的地方，她们的牙齿都染得黑漆漆的。我原先在电视上看到过，说这是动乱时代女子保护自己的一种做法，就像独龙族女子的纹面一样。看这店里女子们说话时，不管是老年的还是中年的，牙齿都是黑乎乎的。
墙上有一幅哀牢山旅游地图，饭菜上桌之前我过去仔细看看。刚才跟我们打招呼的老奶显然是店里管事的，她过来跟我说话。她说她们家的牛汤锅点已经开了五代人了。从她老祖开始，到她奶奶，到她婆婆，到她；现在传到了她儿媳一代，就是第五代。我想问一问她了不了解，据说他们花腰傣是古滇王的后代，她好像听不懂我说的是什么。我又问了问她们的牙齿是怎么弄黑的。我以为这是个敏感问题，老奶却落落大方比划着说是用木炭染黑的。
正说着，我们的菜上桌了。牛汤锅就是将牛肉一次性大锅煮熟，吃的时候切小，就着蘸水。冷天的时候通常下火锅，再加上别的菜品。原汁原味大概就是汤锅的诱人之处。上了一大碗牛肉加牛杂。味道不错，很新鲜。不过，牛杂还好，牛肉有些硬，不易嚼烂。野菜确实是野菜，是一种微苦的总来没吃过的味道。
这个时节确实不合适到嘎洒这种热带地方，也不适合吃牛汤锅这样发热的食物。吃完午饭，一身臭汗。回到酒店，洗澡休息。
五点多又出门。先到江边走走，吹吹江风。嘎洒江是红河的支流，这个季节，河水红彤彤的。这个地段，水流不急，河面宽广。河岸有步道，有栏杆，有水泥筑就的堤岸。看到一人在河边垂钓，不知他是怎么下去的。河滩上有纸盒做的小船模型，猜想是某种宗教仪式后遗留的东西。我在步道上拍照的时候开过来一辆车，下来一男子，后面跟着一只黄毛的小狗。那男子将小狗引到步道上，放点东西在地上让狗吃，自己转身快速奔到车上，发动车子离开。黄狗低头吃了几口东西，发现主人离开，连忙跟上去，主人的车已经开远。我先以为是遛狗的，看到后来才知是弃狗的。
靠近河边一排建筑，木板房，有廊道，有亭子；走到前头一看，显然曾经是热闹的酒吧，现在废弃了。门都开着，玻璃窗大多破了，地上散落着大大小小的酒瓶，吧台后面被当成了厕所。廊下长满野草，树枝伸到檐下。嘎洒小镇应该有过红火的时光，这酒吧也曾经红火吧。现在的一派狼藉，可能与曾经的热闹红火成为反衬。大起就有大落，大红大紫的后果往往就是这样的灰飞烟灭。这几天网络上总有那些曾经大红大紫的艺人们沉沦的消息，一个个曾经呼风唤雨的人气大腕，沦落到人人喊打的落水狗的下场，意料之外，也在情理之中。这是个人的命运？还是经济的周期？或许二者都存在。这过气的酒吧如果是及早刹车，也算有幸。不过，滚滚红尘之中，谁能急流勇退？看最近的房市，有千亿级的大公司断臂自救，也有地方政府划定房价下调的红线。洪水到来，该退到房顶还是逃到山顶？该丢下汽车还是扔掉细软？
又去花街。花街应该是嘎洒小镇繁荣时期最繁荣的街道，酒吧，茶楼，美食，游戏，茶叶铺，玉石店，红木家具，工艺品店……花街中间有溪流，溪流边有棕榈树，凤凰花，凤尾竹；溪流上有小石桥，石桥边有小亭，有花圃。棕榈树在茁壮地长着，凤凰花在灿烂地开着，凤尾竹在翩跹摇曳着；三叶梅火红地绽放着，七色梅在灿烂地开放着。显然是缺乏维护的缘故，树脚下，花丛间长着杂草，小溪边到处有枯叶和垃圾。两边的商铺绝大部分关着门，有些可能是歇业，大门上了锁；有些则已经退出，屋子里一派狼藉。只有两三家开着门，有经营茶叶的，有经营杂货的。虽是炎热的夏季，却又是一派惨淡和凄凉。
明天要去石门峡景区，有两条路，小路比大路要近十几公里。近路从嘎洒镇背后上山，比较陡且窄。我们准备先走一段看看。穿过小镇，上山的小路仅容一车通过，坡度大，急弯多。走了三四公里，看到几个拐弯处有“此处急弯危险，已死多少人”的警示牌。这样的警示真是暴力而有效。决定返回，明天也不走这近道了。下山。镇边上有平寨村。村中央一个场院，周边四株枝繁叶茂的大榕树，其树冠围成了一个大棚。大树下有卖食杂的台铺，卖水果和蔬菜的摊子，还有卖小吃的棚子。一侧的石阶上，一群老人在抽烟聊天。这其乐融融的景象，应该是自古以来的传承。
又去美食街吃晚饭。“嘎洒私房菜”是美食街最大一家店铺，沿山势有高低错落的三个大厅，坐了好几桌。游客不少，也应该有当地人。点了一个他们家的招牌菜砂锅炖泥鳅，服务员小伙又推荐了一个特色菜甘蔗尖。摸泥鳅是花腰傣年轻人既生产又娱乐的重要活动，大街上有好多花腰傣姑娘摸泥鳅的塑像，活灵活现，形象逼真。砂锅炖泥鳅分量大，味道好，还便宜；甘蔗尖用番茄来烧，只吃出番茄的味道。傣族人喜欢吃酸，很多菜都用番茄来调味。
吃完晚饭返回酒店，又是一身臭汗。
炎热的小镇，丰满的一天。